冷凍水餃怎么煮 ， 很多人都忽略了最重要的1步 ， 都會出現“爛皮”的情況 ， 教你正確做法 ， 和鮮水餃一樣好吃 。

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【冷凍水餃怎么煮|煮速凍水餃，很多人第1步就錯了，掌握4個步驟，和鮮水餃一樣好吃】速凍水餃真的是懶人福音 ， 在我們家不知道吃啥的時候一般都會買一些速凍水餃 ， 因為它包含了面食、肉和菜 ， 一頓下去好吃又滿足 。 速凍水餃雖然方便 ， 但是它和自己家包的鮮水餃在煮的時候方法完全不一樣 。
手工水餃的餃子皮（現成餃子皮、自己手搟）往往都會比速凍水餃的皮要厚一些 ， 而且面粉的配比也不同 ， 如果常吃水餃的朋友應該能分開 ， 手工水餃煮出來餃子發白 ， 口感細膩又筋道 ， 而速凍水餃的餃子皮煮出來顏色微深 ， 看著表面很光滑的感覺 。

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那平時購買的速凍水餃應該怎么煮呢？
答案是：響鍋溫水下鍋 。
1）煮水餃的時候要在鍋里加一點食鹽 ， 煮出來的餃子不容易破皮 ， 這個做法應該是家喻戶曉的了 ， 煮速凍水餃同理 。

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2）很多朋友煮水餃習慣開水下鍋 ， 這種做法適用于手工水餃 ， 而速凍水餃因為本身已經被冷凍了 ， 可能還會帶有冰渣 ， 所以水燒到響鍋的時候就要下餃子了 ， 水太熱或者太涼都容易造成爛皮的情況 。

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3）水餃下鍋之后先不要動它 ， 等一兩分鐘 ， 讓它適應水溫 ， 稍微解凍表皮因為水溫的加熱會變得凝固 ， 這時候再用勺子去慢慢地撥動 ， 防止粘連在一起 。

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4）速凍水餃要比手工水餃煮的時間長 ， 普通手工水餃大概8分鐘左右就可以熟 ， 而速凍水餃的時間要翻倍 。

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你們家平時速凍水餃吃得多嗎？
來源：美食二哈

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