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哈嘍大家好我是老左 ， 今天給大家分享一個正宗火鍋底料的做法 。 做法：1 ， 準備好二斤牛油清洗干凈備用

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2 ， 準備好所需要的調料：郫縣豆瓣醬 ， 老干媽 ， 蔥姜蒜 ， 干辣椒 ， 白芷 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 麻椒 ，

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3 ， 準備好兩斤牛油 ， 冷水下鍋焯水 ， 撈出后切成小塊 ， 鍋內倒入少許豆油 ， 倒入牛油小火把牛油烤干

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4 ， 牛油變成油渣之后撈出 ， 下入香蔥 ， 把蔥榨至變干撈出

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【關注 哈嘍大家好我是老左|10元錢買2斤牛油，教你在家熬正宗麻辣火鍋底料，在家也能做大廚】5 ， 下入姜蒜末 ， 老干媽 ， 豆瓣醬 ， 翻炒一下 ， 炒出紅油

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6 ， 再倒入準備好的干料以及干辣椒

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7 ， 在加入食鹽 ， 雞精 ， 一瓶啤酒 ， 大火燒開煮10分鐘 ， 轉小火熬制30分鐘即可 ， 整個過程要不斷的攪拌

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8 ， 出鍋后倒入盆中放入冰箱冷藏一個晚上

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9 ， 非常好吃的香辣牛油火鍋底料就做好了

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來源：狼叔評論

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