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孩子在外就餐/點外賣，需要注意什么？

健康知識養生常識

在外就餐是指在家庭以外的餐飲場所就餐 ， 這些場所包括餐館、食堂等 ， 也包括點外賣 。
近年來 ， 我國學齡兒童在外就餐日益普遍 。 此外 ， 我國學齡兒童快餐食用率較高 ， 尤其是西式快餐 。 快餐消費已經成為我國大城市中小學生飲食結構中重要的組成部分 。
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有研究顯示 ， 中西式快餐均存在不同程度的營養問題 ， 如西式快餐多油炸、少蔬菜 ， 中式快餐烹調油、鹽用量多等 ， 長期食用 ， 會誘發兒童發生超重肥胖 。
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例如：
一份中份的炸薯條 ， 含有能量1540千焦 ， 相當于317克米飯；
一大杯可樂 ， 含有能量753千焦 ， 相當于155克米飯；
6塊炸雞翅 ， 含有能量1871千焦 ， 相當于406克米飯 。
因此 ， 學齡兒童應盡量在家就餐 ， 減少在外就餐 。 如果要在外就餐的話 ， 要掌握以下原則 。
1.選擇食品安全狀況良好、衛生信譽度在B級及以上的餐飲服務單位 。
2.點餐時注意合理搭配
一頓健康的午餐或者晚餐菜單里要有主食、蔬菜和肉、蛋魚等動物性食物或豆類食物 。 這三類食物能夠滿足學齡兒童對碳水化合物、蛋白質和多種維生素、礦物質的需求 。
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在外就餐時應注意食物多樣、合理搭配 ， 選擇含蔬菜、水果相對豐富的菜品 。 在外就餐時 ， 蔬菜的量最難保證 ， 許多人在外就餐很少點蔬菜 ， 往往一桌十幾個人只點一盤綠葉菜 ， 這顯然不能滿足膳食平衡的需求 。
點餐時可以按照以下原則分別選擇主食、肉類和蔬菜：
主食
建議點一些雜豆、粗糧類食物 ， 盡量要占到主食的一半；
肉類
選擇雞、魚、蝦等脂肪含量較低的白肉 ， 肥肉和動物內臟應盡量少吃；
蔬菜
深色蔬菜的種類要至少占到一半 ， 多種蔬菜的組合小炒也非常適合學齡兒童 。 深色蔬菜指的是深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色的蔬菜 ， 含有豐富的維生素和植物化學物 。
3.注意菜品的烹調方式
注意少油少鹽 ， 少吃高鹽、高糖或高脂肪的食物 ， 如漢堡、薯條等 。 此外 ， 糖醋、魚香、紅燴、油炸、油煎等方式制作的菜品不宜選擇 。
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選擇新鮮食材制作的食物 ， 少吃腌制食物、香腸類、粉丸類等半成品制作的食物 。
4.按照就餐人數合理確定點餐品種和數量 ， 避免食物浪費
如果某一餐中食用了較多的含能量高的食物 ， 如油炸食品 ， 其他餐次要適當減少食物量 ， 并補充上一餐攝入不足的食物 ， 如新鮮蔬菜水果 。
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作者|馬博士健康團張曼博士
【孩子在外就餐/點外賣，需要注意什么？】圖片|自攝圖網及網絡