【涼拌小菜做法是什么】1、花生泡一下午，胡蘿卜，芹菜，蒜苔切段 。
2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分鐘后，撈出過涼水，備用 。
3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右即可出鍋 。
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