1、主料：豌豆芽200g 。
2、輔料：青椒適量、紅椒適量、鹽適量、麻油適量、蔥花適量 。
3、將豌豆芽洗凈后，鍋中放水，燒開后，放少許鹽和油，將豌豆芽放入燙熟 。
4、將燙熟的豌豆芽立刻撈起，放入冷水中激一下，瀝水備用 。
5、將青紅椒放入鍋中干煸 。
【涼拌豌豆芽的家常做法】6、將煸好的青紅椒放入豌豆芽中，放適量鹽、麻油拌勻，撒蔥花裝盤 。
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