【白玉濃湯做法步驟】1、原料:鯽魚、汪刺魚、豆腐、針金菇、蔥、蒜瓣、韭黃、鹽、雞精 。
2、食材處理干凈 。
3、起油鍋,爆香蒜瓣 。
4、放入魚兩面煎金黃 。
5、取出魚,放入燉鍋,加入適量冷開水 。
6、大火煮沸 。
7、去掉浮沫 。
8、大火煮至湯色變乳白色 。
9、放入豆腐 。
10、放入金針菇,再次煮沸,調小火燉 。
11、小火燉煮10分鐘左右加入鹽、雞精和韭黃 。
12、再小火燉5分鐘,即可 。
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