】三、小米

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日常生活中，小米是最貼近咱們一日三餐的粗糧之一！小米營養豐富，在民間素有把小米熬成的粥譽為“代參湯”，意思就是說喝小米粥就像是喝參湯一樣有營養。不僅如此，對于日常腸胃不佳，胃口不好的朋友，喝小米粥準沒錯！

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不少人喜歡喝小米粥，尤其是喜歡喝小米熬出來的那層米油！但卻不得其法，其實想要熬出米油，非常的簡單，有2種方法供大家。一是熬粥之前，先把小米放入炒鍋中，小火煸炒至微黃開裂，然后再放入煮鍋中熬粥。這樣做的結果是開裂的小米很容易煮的軟爛、開花、出油！

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二是熬粥前，先提前一天把小米淘洗干凈，再帶著水分放入冰箱冷凍，等煮的時候，開鍋之后直接帶著冰渣放入鍋中。這樣做的目的是利用熱脹冷縮的原理，同樣也是加速小米的軟爛、開花及出油！

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以上就是今天和大家分享的內容！如今大魚大肉已經不是稀罕的食物，缺的反而是粗茶淡飯。還是那句話，多吃五谷雜糧身體棒！生活中，還有哪些粗糧美味好吃還不貴，也歡迎在評論區留言分享！最后，感謝大家的觀看，謝謝！

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