說起廣西 ， 大家就會想到米粉 ， 從螺螄粉到桂林米粉 ， 廣西似乎就是一座米粉大省 ， 其實作為廣東的鄰居 ， 廣西菜也是不錯的 ， 廣西菜又叫做桂菜 ， 深受粵菜的影響 ， 又運用了廣西地區特有的原材料和烹飪方法 ， 炮制出來的桂菜也是讓人回味無窮 ， 像我們熟悉的鹽焗雞、釀豆腐、荔浦芋扣肉都是有名的桂菜 。 今天我們來到了廣西靈山的一個鄉鎮上 ， 看看這邊的鄉村菜有什么過人之處？

文章圖片
一 ， 小鎮上的家鄉菜
靈山位于欽州的東北部 ， 這里是有名的荔枝之鄉、名茶之鄉、水果之鄉、魚米之鄉等等 ， 物產豐富 ， 老百姓的生活指數也是非常高 。 靈山一年四季都有新鮮的水果 ， 不少廣西人都喜歡來靈山游玩 ， 不僅能吃飽喝足 ， 還能呼吸新鮮的空氣 ， 讓人心曠神怡 。

文章圖片
這個小鎮雖然小但是很熱鬧 ， 有不少市場 ， 每逢圩期客流量上萬人 ， 這家店就在鎮上 ， 除了圩期會開門營業 ， 平時也在營業 ， 因為對面有個學校 ， 主要客人就是學生和當地的老人 ， 尤其是圩期特別熱鬧 ， 老人們一大早就趕來這里喝酒吃肉 ， 非常愜意 。

文章圖片
他們家是自己的房子 ， 沒有招牌 ， 老板娘一人操持非常辛苦 ， 做的就是地道的廣西家鄉菜 ， 沒有復雜的調料 ， 能吃到食物的鮮味 。 老板娘說著一口靈山話 ， 讓人覺得很親切 ， 屋內是堂食的地方 ， 屋外就是她的操作間 ， 所見即所得 ， 讓人吃的放心 。

文章圖片
二 ， 現做現吃便宜實惠
【說起廣西|廣西老板娘在農村做家常菜，便宜實惠，當地老人愛來這兒喝酒吃肉】他們家的食材很簡單 ， 主要是一些雞肉鵝肉和豬頭肉 ， 另外自己家做的酸豆角、酸筍開胃解膩 ， 最適合下酒下飯 。 老板娘家的鵝都是每天現殺 ， 門口放一口鍋 ， 下面燒著蜂窩煤 ， 上面燉煮著整只鵝 ， 看著就很誘人 ， 煮好之后鵝肉鵝肝鵝腿分開 ， 想吃什么選什么 ， 切好配上蘸料就可以開吃 。

文章圖片
也可以選擇鵝肉粉鵝腿粉什么的 ， 會在鵝湯里燙粉燙菜 ， 滿滿一大碗最適合做午餐 ， 有順滑的米粉有新鮮的鵝肉有鮮美的湯汁還有綠油油的蔬菜 ， 營養搭配均衡 ， 讓人吃得盡興 。 酸豆角、酸筍、豆泡、花生米這些隨便吃 ， 價格便宜分量還很足 ， 不少老人喜歡點一份花生米再來一點散裝白酒 ， 就能喝美了 。 他們家的白酒五塊錢一斤 ， 香醇給力 ， 來個二兩就夠了 。

文章圖片

文章圖片

文章圖片
三 ， 大口吃肉喝酒太過癮
其他的肉也不錯 ， 尤其是雞肉可是靈山的特產 ， 豬頭肉軟糯沒有膻味 ， 足見老板娘的廚藝有多精湛 ， 還有免費的鵝湯可以喝 ， 真是太體貼了 。 店內雖然位置不多 ， 但是擠擠還是能做不少人 ， 可能大家都不認識 ， 但坐在一張桌子上就是一種緣分 ， 最后可別忘了老板娘自制的辣椒醬 ， 更能豐富口感！
來源：憶家食堂

• 甘肅|廣西崇左、廣東梅州發現核酸陽性人員，甘肅疾控緊急提醒
• 檢測|廣西隆林第一輪全員核酸檢測已出結果59726份，均為陰性
• 快訊|廣西16日新增本土確診病例1例
• 全區|廣西新增本土確診病例1例
• 感染者|廣西16日新增本土確診病例1例
• 盤點：菠菜的營養價值
• 經常吃阿膠能夠治療多種疾病
• 建議其它城市馬上跟進！廣西健康碼首創“黑科技”：斷網也能亮碼
• 寧明縣|今日凌晨，廣西寧明縣發現1例陽性人員
• 檢測|廣西寧明縣發現1例新冠核酸陽性人員