到了八月 ， 仍然處于三伏天 ， 而且是三伏天的尾聲 ， 這個時候是最潮濕 ， 最炎熱的一個多月 ， 特別容易出現中暑 ， 一定注意補充水分 ， 一些鮮嫩的菜瓜正當季 ， 比方說絲瓜和黃瓜 。 昨天團購很多絲瓜 ， 絲瓜平常只會煮湯 ， 昨天翻了一下食譜 ， 絲瓜可以和番茄炒著吃 ， 自己也準備嘗試做一次 ， 上桌孩子都點贊 。 很多人不會烹飪這道番茄炒絲瓜 ， 到底先炒絲瓜 ， 還是先炒番茄呢？我們詳細看一看吧 。 肥胖最怕吃“這菜” ， 低脂低熱量 ， 刮油排毒 ， 體重悄悄降下來 。

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【番茄炒絲瓜的烹飪小技巧】
食材選購：準備兩根絲瓜 ， 選購一個番茄（番茄就是西紅柿 ， 番茄外皮呈紅色 ， 色澤非常均勻 ， 偏黃和偏綠都不是自然生長的西紅柿 ， 西紅柿不能太硬 ， 煮出來的湯汁茄汁少） ， 準備5克小蔥 ， 6瓣大蒜 ， 適量食鹽 ， 白糖一小勺 ， 若干清水 ， 半勺生抽 ， 若干色拉油 ， 胡椒粉半勺 ， 其他調味品 。

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烹飪小技巧：需要掌握好番茄和絲瓜挑選技巧 ， 番茄需要去皮 ， 掌握炒絲瓜和番茄的技巧 ， 難度不高 。

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步驟1：需要選購好幾種新鮮蔬菜 ， 兩根絲瓜切除多余部位 ， 絲瓜用工具去皮 ， 絲瓜都改刀切成滾刀塊 。

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步驟2：一個番茄掐掉蒂 ， 用開水壺煮一壺熱水 ， 西紅柿放在容器里 ， 用熱水燙一燙 ， 這樣更容易去掉番茄外皮 ， 給西紅柿頂部開一個口子 ， 撕掉番茄皮 。
步驟3：番茄切成若干小塊 ， 這樣更容易炒出番茄汁 ， 小蔥切成段 ， 蒜頭也切成若干蒜片 ， 準備好絲瓜塊和番茄塊 ， 開始烹飪這道番茄炒絲瓜吧 。

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步驟4：鍋中放入少許食用油 ， 油溫盡量要預熱 ， 加上一些蔥和蒜片 ， 快速炒出一些香味 。

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步驟5：將番茄塊下鍋 ， 快速炒出番茄汁水來 ， 放入切好的絲瓜塊 ， 讓絲瓜都炒至變軟 ， 炒出來黏糊糊的 。

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步驟6：鍋底加上少許清水 ， 不能夠太干了 ， 讓湯汁煸炒番茄的紅色 ， 加上一些食鹽和白糖調味 。

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步驟7：出鍋前加上少許生抽 ， 半勺蠔油 ， 讓菜肴增強鮮味 ， 調到中火快速煸炒 ， 最后加上半勺胡椒粉 ， 翻炒均勻 。
步驟8：撒上若干蔥段點綴 ， 裝入盤中 ， 這道鮮嫩可口 ， 百吃不膩的番茄炒絲瓜做好了 。
番茄炒絲瓜是一款適合夏秋兩季的菜肴 ， 絲瓜富含維生素A和B族維生素 ， 優質的植物蛋白 ， 豐富的纖維素 ， 番茄汁水很豐富 ， 維生素也不低 ， 兩者脂肪含量低 ， 搭配能夠加速脂肪燃燒 ， 加速脂肪代謝 ， 減脂排毒 ， 讓腸道保持健康 。

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絲瓜別只會煮湯喝 ， 搭配番茄炒著吃 ， 為身體補水嫩膚 ， 現在吃正合適 ， 你們學會這道番茄炒絲瓜的做法？（所有圖片來自網絡）
【到了八月|肥胖最怕吃“這菜”，低脂低熱量，刮油排毒，體重悄悄降下來