【現在的茄子有些老了|香辣茄子，香辣軟糯非常下飯，香辣美味非常的好吃】現在的茄子有些老了 ， 所以就需要去皮吃 ， 茄子去皮能做的吃飯就比較少 ， 只能用來炒或者炸 ， 炸茄子可以炸茄盒或者直接裹玉米淀粉和雞蛋炸就很好吃 。
不過茄子用辣椒炒一盤也會很好吃 ， 就算是去皮了可以的 。

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香辣炒茄子需要先準備材料 ， 準備的材料有生姜 ， 辣椒 ， 茄子 ， 香菜 。 調味料用剁椒醬 ， 味精 ， 生抽醬油 ， 蠔油就可以了 。
因為茄子有點老 ， 皮就比較硬 ， 會咬不動 ， 所以先把茄子去皮 ， 然后切成塊洗干凈 。

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把青紅椒和生姜切成片 ， 鍋里放少許的油 ， 然后把青椒放進鍋里 ， 炒出香味 。

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放入茄子和剁椒醬 ， 翻炒入味 ， 等茄子熟透 ， 熟透的茄子會很軟 ， 放一些生抽醬油 ， 味精 ， 蠔油 ， 少許鹽翻炒入味就好了 。

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出鍋之后在放一些香菜 ， 非常好吃的香辣茄子就做好了 。 香辣美味非常的好吃 。

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