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食材
五花肉600g、老抽1勺、豆瓣醬1勺、小香蔥1把、料酒1勺、食鹽適量、八角1個、花椒粒20顆、紅糖10克、生抽1勺、姜片5片、蠔油1勺、雞精小半勺、香葉6片、桂皮1塊 。
做法
1、想要五花肉熟得快 ， 一定要燒皮 ， 五花肉皮燒好洗干凈 。
2、五花肉切坨 ， 放入料酒、姜、用開水焯一下撈出備用 。
3、起鍋燒油 ， 放入紅糖炒色 ， 注意要用小火炒不要炒糊了喲 ，。
4、放入豆瓣醬炒色 ， 放入姜調味 ， 放入五花肉炒一下 。
5、放入一勺老抽、生抽、蠔油 ， 放入開水 。
6、放入香葉、八角、桂皮 ， 放入大蒜、花椒粒 。
7、蓋上蓋子 ， 大概半小時左右就可以了 ， 出鍋前放入點雞精、鹽等調味 。
8、撒上點蔥花、芝麻等裝飾一下就可以上桌了喲 。

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咸蛋茄子
材料：青紅椒 ， 糖 ， 蔥 ， 咸蛋1個 ， 茄子400g ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
做法：
1、茄子切塊 ， 用7成熱的油炸好 ， 油溫高點茄子就吸油比較少 。 如果怕油就蒸熟 ， 也很好吃 。
2、鍋中加適量油 ， 下咸蛋 ， 用鏟子壓碎咸蛋 ， 加少許料酒 ， 中火慢慢炒香 ， 盛出備用 。
3、鍋中再加少許油 ， 中火煸香蔥姜蒜和辣椒 。
4、把茄子和咸蛋倒進鍋中 ， 加料酒 ， 水煮一會 ， 再加鹽 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 蔥花即可
杏鮑菇炒牛肉丁

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材料：牛肉250克 ， 杏鮑菇200克 ， 青紅椒50克 ， 蒜姜片5克 。
調味料：黑椒汁10克 ， 醬油5克 ， 蠔油5克 ， 鹽調味 。
詳細做法：
1.將牛肉用刀均勻切成丁 ， 用適量的黑椒碎 ， 料酒和鹽抓均 ， 腌制10分鐘待用 。 杏鮑菇用刀切成丁 ， 青紅椒切成丁備用 。
2.熱鍋冷油后 ， 放入牛肉丁和杏鮑菇一起慢慢煎制金黃色時 ， 放入蒜姜片和青紅椒炒香 。 接著放入調味料炒勻 ， 大火煸炒制香即可出鍋 。
【食材五花肉600g、老抽1勺、豆瓣醬1勺、小香蔥1把、料酒1勺、食鹽適量、八角1個、花椒...|精選幾道道美食，口味純粹，軟嫩清甜，餐餐光盤，杜絕浪費】來源：俊東和二哈的故事

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