春季必食7種“養肝”蔬菜，家人隔三差五吃一頓，身體健康氣色好 _健康小知識

春暖花開、天氣漸暖的春季，各種各樣的春季時令蔬菜紛紛冒出尖芽、趕著上市。
但是春天陽氣升發，加上平常工作應酬多，喝酒、熱氣食物吃多了，容易肝火旺盛，變相的帶來一起讓人很不舒服的身體問題，比如心緒不寧、上.火.咳.嗽、因飲酒過量與飲食油膩相夾而帶來的脂.肪.肝，酒.精.肝等，

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肝臟可以算作是人體的“殺毒軟件” ，是人體至關重要的器官，同時肝是唯一沒有痛感神經的器官，一般情況下，能查出問題的大多都已經發展到大病了。
比如前段時間去世的達叔，查出肝.癌也不過是幾個月時間，所以平常要做到定期檢查，也要多吃些能夠“養.肝”的蔬菜，改善身體的健康平衡。
常言道“青色入肝” ，春天是一年中最適合品嘗蔬菜的季節，下面小鹿給大家整理春季必食7種“養肝”蔬菜，家人隔三差五吃一頓，春季調理.肝.氣，身體健康氣色好。

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1、春筍
春筍是春季最值得吃的時令蔬菜之一，只有在春季，筍的味道才足夠鮮嫩，加上營養價值高，更有被稱“菜王”的美譽。
春筍含豐富膳食纖維，能夠促進腸道挪動、預防便秘等，同時春季多吃春筍，符合春季飲食的“少酸多甘”的飲食原則，能起到清熱通利、健.脾.疏.肝的食用效果。

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【春季必食7種“養肝”蔬菜，家人隔三差五吃一頓，身體健康氣色好】2、韭菜
春季的韭菜是一年四季中味道最鮮嫩的，原本自帶的辛辣味，在春季也會變得格外清淡，細聞反而更覺清鮮，所以韭菜也有“春季第1鮮”的說法。
為何說韭菜也是“養.肝菜”？
是因為韭菜所散發的獨特辛香氣味，其實是一種揮發性精油及硫化物結合的特殊氣味，這些成分卻能有助調.理.肝.氣、疏.順.肝.氣的效果，所以在李時珍的《本草綱目》中，對韭菜的稱呼是“肝之菜” 。

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3、蒲公英
蒲公英在很多人眼中無非是種平常的中草藥，但蒲公英還是新鮮沒被晾曬成中藥的時候，也能當做日常蔬菜品嘗。
蒲公英有良好的清熱解毒、降.肝.火的效果，素有“藥草皇后”“排毒草”的美譽，適合春季肝火旺盛的時候適當吃點，清.理.肝.火，也能清.胃.熱。

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4、茼蒿
茼蒿是涮火鍋時的必備蔬菜佐菜之一，同時茼蒿還被稱為“皇帝菜” 。
這姓名的來源，是因為茼蒿在古代是專供應給皇帝或皇親貴族品嘗的“金貴”蔬菜，茼蒿味道芳香鮮嫩，營養價值與食用價值都很高，能夠消.食.同.利、行.肝.氣的食用效果。

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5、豌豆苗
豌豆苗是青豌豆發出的小苗兒，口感鮮嫩，清甜清新是它的特點，當青豌豆發出了豌豆苗后，所含的各種營養會得到增長，尤其纖維素含量變得更多了，多吃能有助通便防便秘，豌豆苗青色入肝，能.抒.發.肝.氣，還有健.脾.消.腫、生津止渴的作用。

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6、菠菜
菠菜和韭菜、春筍一樣屬于春季必食的時令蔬菜，菠菜素有“營養模范生”美譽，因為它的營養高而全，富含維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鐵、鎂等礦物質、輔酶Q10等多種營養元素，平常多吃菠菜能快速補充身體所需營養。