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牛肉松怎么做糕點

肉松生活百科

1、蛋黃和蛋清分離 ， 蛋黃加入15克白砂糖打勻 ， 然后加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白
2、將低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻 ， 慢慢篩入蛋黃液中 ， 上下翻拌均勻
3、蛋清放入無水、無油的盆中 ， 分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡
4、將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中 ， 上下翻拌均勻 ， 然后將剩下的蛋清一起倒入 ， 快速拌勻 ， 不要劃圈以防消泡 ， 將蛋糕糊倒入抹過油的模子中
【牛肉松怎么做糕點】5、烤箱預熱到160度 ， 用上下火烘烤10-15分鐘 ， 直到蛋糕表面金黃后取出倒扣 。蛋糕稍微晾涼后涂上一層沙拉醬 ， 放入肉松 ， 卷起切成片 ， 或者一層層切成方塊即可 。