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醫生提醒：生活中常見的這五類野菜，盡量少碰，不妨看看

健康知識養生常識

人們之前過著食不果腹的生活 ， 每天為了生活過得好一點不停奔波著 ， 根本沒有時間 ， 注重自己的身體是否健康 ， 但是現在不一樣了 ， 現在的生活水平提高了很多 ， 很多人都開始注重養生 ， 特別是針對一些養生人群 ， 他們特別喜愛有機蔬菜 。
特別是在春季來臨的時候 ， 很多喜歡養生的人去踏青 ， 時候就會采摘一些野菜拿回來吃 ， 這很多人對于野菜的特性并不是很了解 ， 盲目的將野菜采摘回來吃 ， 是很容易對身體造成傷害的 。
醫生提醒：生活中常見的這五類野菜，盡量少碰，不妨看看
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雖然說野菜是靠自然環境成長起來的 ， 沒有經過農藥和化肥的污染 ， 但是有很多野菜并不適合我們拿來吃 ， 很多野菜中都含有有毒物質 ， 吃下去之后可能會對我們的身體健康造成很大的危害 。
野菜的營養價值與功效 ， 你知道多少？
野菜的采集和食用在我國可謂是源遠流長 。 如今 ， 它其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員 ， 也成為人們餐桌上的新寵 。
從中醫角度來說 ， 幾乎所有的植物都可以吃 ， 就算那些劇毒的植物 ， 也有藥用功能 。。 野菜的種類很多 ， 通常被人們采摘并食用的 ， 雖地理位置和天氣環境等因素的不同 ， 少說也有十幾種 。
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目前市面上常見的野菜有：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等 ， 其中絕大部分都是野生的 。
山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分 ， 而且植物纖維更為豐富 ， 有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍 。 而且大多山野菜生長于山林之中 ， 未受到現代工業和農藥化肥的污染 ， 尤為珍貴 。 日本有報道說 ， 少量吃野菜可以長壽 ， 因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養 ， 野菜還被用于化妝品之中 ， 此外 ， 采集野菜本身就是很好的健身之道 ， 采集的過程能大量消耗熱量 ， 對活動腰腿也大有裨益 。
01醫生提醒：生活中常見的這五類野菜 ， 盡量少碰 ， 別再當成寶
第1類——淮山藥野菜
淮山藥材這種植物在生活中是比較常見的 ， 春夏之際在田間地頭可以隨處可見 ， 想必屏幕前的很多朋友都嘗試過 ， 但多數人并不知道的是 ， 淮山藥野本身含有有毒物質 ， 食用前需要在水中浸泡30分鐘以上 。
醫生提醒：生活中常見的這五類野菜，盡量少碰，不妨看看
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沒有經過長時間浸泡 ， 那其中所含有的有毒物質很難被分解掉 ， 即便清洗掉表面的泥土直接拿來吃 ， 也很容易出現食物中毒的現象 ， 在這種情況下 ， 輕則腹痛、腹瀉 ， 重則可能會患上肝炎 。
第2類——馬齒莧
馬齒莧會開出紅色、黃色的小花 ， 遠遠看起來是一道美麗的風景 ， 愛玩的小朋友會把馬扯下當成小時候的玩具 ， 尤其是節儉的老年人 ， 喜歡去田里挖一些馬齒莧帶回家來吃 ， 洗凈曬干制作成馬齒莧干 ， 用來包包子或包餃子 ， 十分美味 。
醫生提醒：生活中常見的這五類野菜，盡量少碰，不妨看看
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在炎熱的夏季 ， 適量吃冷凍的馬齒莧可以起到清熱、解毒、解暑的功效 ， 不過需要注意的是 ， 馬齒莧雖然具有一定的營養價值 ， 但不能一次性吃太多 。
這主要是由于馬齒莧中含有一種毒素 ， 長期攝入會導致毒素在體內不斷積攢 ， 增加肝臟的運行分解負擔 ， 久而久之便會影響整個身體的健康狀態 。
第3類——野芹菜
芹菜的根莖以及葉子都可以制作成美味的食物 ， 供人們享用 ， 在土地、大棚里生長出來的普通芹菜是可以吃的 ， 但在田間地頭生長出來的野芹菜卻不能食用 ， 他還有一個令人聞風喪膽的名字——毒菜 。