【民俗村食品“你點我檢”80批次樣品 2批次肉制品不合格】本文轉自：華商網

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亞硝酸鹽是常用的防腐劑和抗氧化劑 ， 作為肉制品護色劑 ， 可與肉品中的肌紅蛋白反應生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白 ， 增進肉的色澤 ， 還可增進肉的風味和起到防腐的作用 ， 防止肉毒梭菌的生長和延長肉制品的保質期 。 按照《衛生部國家食藥監管局關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛生部公告2012年第10號) ， 餐飲單位自制的醬鹵肉制品不得使用亞硝酸鹽 。 長期食用亞硝酸鹽超標的食品 ， 可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應 ， 影響人體健康 。
對抽檢中發現的不合格產品 ， 省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作 ， 查清產品流向 ， 采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為 ， 依法處理 。
消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品 ， 請撥打投訴舉報電話12315反映 。

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