1、豬手處理干凈后剁塊 ， 焯水；
【醬豬蹄燉藕怎么做】2、倒掉水 ， 重新沖洗干凈后倒進燉鍋中 ， 加入香葉、八角、桂皮、花椒和料酒；
3、加入冰糖老抽、鹽和水；
4、大火燒開轉小火燉30分鐘；
5、在這過程中把蓮藕處理干凈后切塊；
6、30分鐘后加入蓮藕拌均勻 ， 大火燒開后轉小火再燉40分鐘 ， 起鍋前撒上蔥花 。
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