1、主料：芹菜、雞蛋、黑木耳 。配料：鹽、油、胡椒粉、蔥 。
【香芹木耳炒雞蛋的做法】2、把芹菜收拾沖洗干凈后切片，用熱水焯一下，撈出瀝干 。
3、水泡好的木耳煮熟，撈出瀝干，蔥切花 。
4、雞蛋中加點胡椒粉打散后放入油鍋炒一下，盛出 。
5、鍋中重新倒入油，油熱以后下蔥花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均勻再加炒好的雞蛋，加鹽調味出鍋 。雞蛋很容易熟，炒得過久會老 。
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