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關注 美食君也是個榴蓮重度愛好者。|買榴蓮時，挑平底還是尖底？多虧水果店老板告誡，挑錯浪費還難吃

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美食君也是個榴蓮重度愛好者 。 （文末有挑榴蓮秘訣)以前小時候沒有吃過榴蓮 ， 吃聞到過別人吃榴蓮糖的味道時 ， 美食君對這股“異味”是反感的 ， 特別是在密閉空間 ， 聞到這個味道真的很影響情緒 。 所以美食君就愈發不敢嘗試榴蓮的味道 ， 可自從吃過一次真實的榴蓮果肉的時候 ， 才發現 ， 其實榴蓮真的很！好！吃！榴蓮有著獨特的外觀 ， 渾身披滿刺甲 ， 像極了以為英武的將軍 ， 而它自帶的異香 ， 是它的獨門武器 。 在“戰場”上所向披靡 ， 殲滅了一波又一波招架不住這種味道的人 。
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那么 ， 像美食君這樣 ， 可以暢快地接受它味道的吃貨 ， 就成了這場戰役的勝者 ， 戰利品就是金黃、綿軟的榴蓮果肉 。 撥開榴蓮滿是尖刺的外殼 ， 才知道它保護著的是如奶油般柔軟絲滑的果肉 ， 并且果肉十分飽滿 ， 讓你絕對想不到 ， 丑丑的外表里面包著碩大的果實 。
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美食君曾經看過科普 ， 是說榴蓮其實不是一開始就臭的 。 它剛成熟的時候是清香的 ， 伴隨著時間的推移 ， 表皮裂開后 ， 榴蓮果肉接觸空氣產生了硫化物 ， 所以才慢慢變“臭” ， 而且裂開的時間越長 ， 這個味道就大 。 說來其實這跟榴蓮的生長有關 ， 在榴蓮還沒有成為受人喜愛的水果之前 ， 是無人問津的 ， 它們在高高的榴蓮樹上自然生長、成熟、腐壞 。 為了更好地傳播種子 ， 它就慢慢演變成了這個生長規律 ， 目的是吸引食腐動物來吃它 。
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榴蓮不光香味獨特 ， 味道也很好 ， 吃起來就像奶油冰淇淋 ， 而且甜度非常高 。 好吃的東西 ， 價格也高 ， 一個榴蓮就好幾斤重 ， 加上單價高 ， 算下來就得上百元了 。 買榴蓮就像一場賭博 ， 賭自己能不能買到又飽滿又香甜的榴蓮 。 有人說 ， 哪里需要這么麻煩 ， 超市有好多榴蓮果肉可以買 ， 何必要買成個的呢？美食君的建議是 ， 一個人實在是吃不完可以將就買一買 ， 但其實直接買分好的榴蓮果肉不如整個榴蓮好吃 。 因為超市的榴蓮基本上都是把熟透了卻還沒賣出去的榴蓮拆分來賣 ， 這些果肉已經熟過頭了 ， 味道已經甜到發苦 ， 而且果肉單賣更貴 。
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挑榴蓮一看大小、味道、二看裂口程度、三看底部和尖刺 。 一、大小、味道挑榴蓮當然要選大的、顏色金黃的為佳 ， 但有榴蓮品種差異 ， 還要聞一聞榴蓮的味道是否純正 ， 有沒有腐壞 ， 聞起來有酒精味就證明榴蓮熟過頭了 ， 不要買 ， 有青草味說明還沒成熟 ， 也別買 。 二、裂口程度挑選輕微裂口的比較好 ， 裂口較大的榴蓮可能熟過頭了 ， 容易變質 ， 沒有裂口的可能沒有熟透 ， 回家還需要放一放 。 三、底部和尖刺生長得好的榴蓮底部發尖 ， 果肉飽滿 ， 圓底的榴蓮有可能沒長熟；另外可以用手捏一捏靠近的兩個尖刺 ， 容易被捏攏的榴蓮就熟了 。
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【關注 美食君也是個榴蓮重度愛好者。|買榴蓮時，挑平底還是尖底？多虧水果店老板告誡，挑錯浪費還難吃】來源：搞機也談情小文