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關注 蒜薹雖然好吃|正宗糖醋腌蒜薹和醬香腌蒜薹的做法，口味獨特，毫無保留全教給您

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蒜薹雖然好吃 ， 但是想腌好 ， 還是要點真正的功夫的 ， 今天我教大家兩種不同腌制蒜薹的口味 ， 希望能夠滿足您 。
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一、糖醋腌蒜薹食材：蒜薹250克、500克清水、20ml老陳醋、10g白糖、食鹽2.5克、老抽5ml 。 做法：1.先將水放入鍋中 ， 然后加入陳醋、食鹽、白糖煮開 ， 大概煮制5分鐘既成糖醋汁 ， 放冷備用 。 2.把蒜薹洗凈 ， 然后陰干表面所有的水分 。 3.把糖醋汁放入罐中 ， 再把晾干的蒜薹放入其中 ， 一定不要接觸油喔 ， 大概密封放3天即可食用 ， 時間越久味道越好 ， 但是也不要長期放置 。
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二、醬香腌蒜薹食材：豆瓣醬15ml、黃豆醬15ml、清水200克、蒜薹200克、姜絲5克 。 做法：1.香醬鍋底給油 ， 把姜絲爆香 ， 在加入豆瓣醬和黃豆醬、清水 ， 煮制5分鐘 ， 放冷即可備用 。 2.把蒜薹洗凈 ， 然后陰干表面所有的水分 。 3.把醬料放入罐中 ， 在放入蒜薹 ， 在放入冰箱中 ， 冷藏一晚即可食用 。
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今天教大家的兩種腌制蒜薹的方法 ， 是非常好吃的 ， 也是我最愛吃 ， 多吃蒜薹還可以排毒 ， 所以現在這是吃蒜薹的季節 ， 希望大家能夠做出美味的腌蒜薹喔 ， 有不懂的還可以問胡師傅的 。
【關注 蒜薹雖然好吃|正宗糖醋腌蒜薹和醬香腌蒜薹的做法，口味獨特，毫無保留全教給您】來源：兆蔡祎