】螃蟹的腮、胃、心、腸這4個部位不能吃 。 掀開蟹殼 ， 兩邊軟綿綿的東西就是蟹腮 ， 它是螃蟹的呼吸器官；蟹殼頂部 ， 埋在蟹黃或蟹膏里的三角包即是螃蟹的胃；掰開螃蟹腹部的三角內 ， 可以看到一條黑線 ， 就是蟹腸 ， 里面有蟹的排泄物；螃蟹腹部中間膏黃最厚的地方 ， 有一個白色的六角形 ， 這個就是螃蟹的心 。
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