“九月秋風起 ， 螃蟹滿地爬” ， 此時的螃蟹膏厚黃滿 ， 肉質最鮮美 ， 輕易俘獲了天南地北一眾吃貨們的胃 。 蟹是我國諸多美食佳肴中的珍品 ， 我們常說“一蟹上桌百味淡” ， 足可見螃蟹的鮮美 。 秋風起 ， 蟹腳癢 ， 菊花開 ， 聞蟹來 。 轉眼又到了螃蟹爬上餐桌的季節 。 不過 ， 螃蟹雖然美味 ， 但是吃螃蟹時也有一些禁忌必須要知道 ， 否則可能對健康造成傷害 。

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吃螃蟹前 ， 你得先知道這些禁忌
1、脾胃虛寒者不宜多吃螃蟹
螃蟹是大寒之物 ， 脾胃虛寒的人過多食用容易加重體內的寒氣 ， 進而引起或加重腹痛、腹瀉、消化不良等癥 。 此類人群如果確實想吃蟹 ， 建議食用時配合生姜或紫蘇 ， 可解螃蟹之寒涼 。 另外 ， 黃酒向來是螃蟹的“好搭檔” ， 二者同食不僅能去除螃蟹的腥味 ， 還可以降低螃蟹的寒性 。
2、過敏體質慎吃螃蟹
螃蟹本身是一種高蛋白易致敏的食物 ， 有些過敏體質的人食用螃蟹后很容易引發過敏現象 ， 可能出現長紅疹、瘙癢、腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀 ， 嚴重者甚至會出現全身過敏癥狀 。

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3、不能過量食用
螃蟹屬寒涼食物 ， 一次吃太多或短時間內連續食用 ， 腸胃受不了 ， 就容易引起脾胃虛寒 ， 從而降低胃腸的消化功能 。 另外 ， 螃蟹還是高蛋白食物 ， 吃多了可能導致腹脹等消化不良的情況 。 正常來說 ， 一個健康成年人一天最多吃兩只螃蟹（約4兩） ， 一周最多吃2至3次 。
4、心腦血管疾病患者不宜吃蟹
螃蟹的蟹膏、蟹黃中膽固醇含量極高 ， 患有高血脂、高血壓等心腦血管疾病以及肥胖的人 ， 食用螃蟹容易增加動脈粥樣硬化的風險 。 建議此類人群少吃螃蟹 ， 如果確實想嘗鮮 ， 最好選擇性的只吃蟹肉 ， 別吃蟹黃蟹膏 。

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5、高尿酸和痛風的人不適合吃螃蟹
痛風患者體內嘌呤代謝發生紊亂 ， 所以這類人群應嚴格限制嘌呤的攝入 。 而螃蟹是高嘌呤食物 ， 尤其是蟹膏蟹黃 ， 嘌呤含量很高 ， 食用后容易誘發痛風發作 。 所以高尿酸血癥及痛風緩解期的患者不宜吃螃蟹 ， 如果實在想吃 ， 建議一次最多吃一只 ， 一周不超過一次 。 吃完螃蟹后要多喝水 ， 加快尿酸的排出 。
6、消化系統疾病患者慎吃螃蟹
螃蟹里面含有大量蛋白質和膽固醇 ， 食用后會促進胰液和膽汁分泌 。 對于患有膽結石、胰腺炎、腸胃炎等疾病的人來說 ， 過多地食用螃蟹會加重消化代謝負擔 ， 不利于病情恢復 。

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7、不能吃醉蟹、生蟹
水產品體內往往帶有大量微生物 ， 如肺吸蟲幼蟲囊蚴、副溶血性弧菌等 。 僅僅用白酒泡一泡根本不能起到殺蟲滅菌的作用 ， 這些寄生蟲和細菌可能侵入人體引起感染性中毒 。 螃蟹必須經過有效地高溫殺菌處理才能保證食用安全 。
8、死蟹不能吃
螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害細菌 ， 螃蟹死后 ， 在一定的環境和溫度下 ， 這些細菌會大肆繁殖 。 細菌會將蟹肉蟹黃里面的蛋白質分解成有毒的組胺 ， 隨著死亡時間的延長 ， 螃蟹體內積累的組胺越來越多 。 即使煮熟后 ， 這種毒素也不容易受到破壞 ， 食用會引起類過敏性的中毒 。

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9、螃蟹的四個部位不能吃
【“菊花開，聞蟹來”，又到一年吃蟹季，吃螃蟹的9個禁忌必須知道