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空腹|“末伏吃三寶，健康跑不了”，末伏三寶都是啥？你知道嗎？

高血糖低血糖空腹

空腹|“末伏吃三寶，健康跑不了”，末伏三寶都是啥？你知道嗎？

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空腹|“末伏吃三寶，健康跑不了”，末伏三寶都是啥？你知道嗎？

“立秋逢庚起末伏” ， 今年的立秋日是8月7日 ， 立秋后的第一個庚日是8月15日 ， 也就是今年的末伏是從8月15日開始 ， 一直到8月24日結束 ， 共計10天的時間 。

作為三伏天里的最后一伏 ， 末伏正處于夏秋轉換之際 ， 末伏開始天氣從夏天的濕熱開始向秋天的燥熱轉變 ， 這個時候陽光會非常強烈 ， 空氣中的濕度會降低 ， 早晚轉涼白天溫度卻很高 ， 所以末伏來臨還要做好防暑降溫 ， 除此以外還要改變飲食和作息規律 ， 不能再延續夏天的飲食和作息 ， 要做到收斂不貪涼 。
“末伏吃三寶 ， 健康跑不了” ， 每一個節氣都有相對應的食物 ， 這體現了中國人的順時而吃的飲食智慧 ， 末伏來臨天氣會逐漸轉涼 ， 這個時候是要進行秋補的時候 ， 所以末伏來臨別忘了常給家人吃這“三寶” ， 從而可以健健康康的度過三伏天里最后一伏 ， 為秋冬打好基礎 。
末伏第一寶：鳙魚頭“頭伏雞 ， 二伏鴨 ， 三伏鳙魚沒處躲” ， 青草鰱鳙是中國傳統的“四大家魚” ， 鳙魚也叫“花鰱”或“胖頭魚” ， 在夏季是活躍覓食的時候 ， 到了末伏它為了積蓄能量應對水溫轉涼的變化 ， 魚肉開始變得豐腴肥美 ， 尤其是魚頭部位富含膠質和多種營養成分 ， 這個時節吃還沒有多少土腥味 。
推薦菜譜：酸辣鳙魚頭

所需食材：鳙魚頭、蔥姜蒜、五花肉、黃酒、鹽、白醋、胡椒粉、香菜

1.鳙魚頭從背部剖開 ， 切成下頜部相連的兩片 ， 去除腹內的黑膜 ， 把魚的喉骨和魚鰓去除 ， 清洗干凈 。
2.清理好的魚頭在魚身上均勻的改上花刀 ， 然后用廚房紙巾擦干水分 ， 鍋中入油潤鍋后倒出 ， 再入涼油 ， 把魚頭下入煎至兩面金黃后盛出備用 。
3.鍋中重新入油下入五花肉片 ， 用小火煸炒出油脂 ， 下入蔥姜蒜爆香以后 ， 烹入黃酒和白醋后添湯 ， 然后下入煎好的魚頭 。
4.鍋中湯汁大火燒開后轉小火 ， 燉至湯汁奶白濃稠后 ， 加入鹽、胡椒粉和白醋把湯汁調成酸辣口味 ， 撒蔥花香菜即可出鍋 。
小貼士：鳙魚頭購買時一定要選擇現殺活魚 ， 處理時腹內的黑膜、喉骨和魚鰓要處理干凈 ， 否則魚肉燉出來發苦有腥味 。
末伏第二寶：玉米每年的最后一伏大多都是在立秋之后 ， 這個時節新鮮的玉米開始上市 ， 不論是鮮玉米 ， 還是提前收獲的“六月鮮”玉米磨成的玉米面 ， 這個時節都香甜可口 ， 作為嘗新的末伏時節 ， 這玉米是不得不吃的“一寶” 。
推薦菜譜：農家拌玉米餅

所需食材：玉米面餅、蝦皮、小蔥、一品鮮醬油、料酒、麻辣鮮

1.玉米面餅子切成一指寬的條 ， 蝦皮用清水漂洗兩遍 ， 投洗掉蝦皮的咸味和異味 ， 擠干水分備用 。
2.鍋中入油 ， 油溫六成熱時下入玉米面餅 ， 炸至玉米面餅外殼金黃酥脆后撈出控油 ， 把炸好的玉米面餅切成拇指大小的丁 。
3.鍋中留底油 ， 下入擠干水分的蝦皮 ， 用小火把蝦皮煸炒至干香酥脆 ， 烹入料酒去腥 。
4.鍋中下入炸好的玉米面餅 ， 烹入一品鮮醬油 ， 翻炒均勻后撒入麻辣鮮和小蔥即可出鍋 。
小貼士：末伏來臨正是品嘗玉米的時候 ， 煮新鮮玉米時記得留點玉米皮和玉米須 ， 煮時加少許鹽 ， 這樣煮出來的玉米會更有玉米的香味 。