1、瘦肉切片，用水泡出血水 。西紅柿切塊，姜切片 。
2、紅薯淀粉加水調勻，然后放到鍋里燒熟，成糊，把肉片放到里面裹一層 。
【滑肉片做法】3、然后再調點紅薯淀粉，這次水放少點，在倒在裹好的肉片里，攪拌均勻 。
4、熱鍋，下西紅柿炒軟，加水，姜熬開，然后加處理好的肉片，鹽，味精，胡椒粉就可以吃了 。
1、瘦肉切片，用水泡出血水 。西紅柿切塊，姜切片 。
2、紅薯淀粉加水調勻，然后放到鍋里燒熟，成糊，把肉片放到里面裹一層 。
【滑肉片做法】3、然后再調點紅薯淀粉，這次水放少點，在倒在裹好的肉片里，攪拌均勻 。
4、熱鍋，下西紅柿炒軟，加水，姜熬開，然后加處理好的肉片，鹽，味精，胡椒粉就可以吃了 。