1、食材：花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油適量、鹽適量、味精適量 。
2、花菜一棵，約500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，準(zhǔn)備一些水，放些鹽或蘇打粉，將花菜放里面浸泡30分鐘-1小時(shí) 。
3、說(shuō)明：花菜的表面看起來(lái)干凈，但實(shí)際上內(nèi)部很可能藏有污垢，并且會(huì)有小青蟲子，一泡小青蟲便浮出來(lái) 。
4、準(zhǔn)備黑木耳約50克，放在水里 ， 發(fā)一下，然后去除老根，洗凈，待用 。
5、開(kāi)始炒菜，鐵鍋用中火燒熱，放些食用油，然后倒入洗凈的花菜 。
【花菜炒黑木耳】6、炒花菜要不停地用鏟刀翻炒，否則會(huì)炒得發(fā)黑，若嫌干 ， 可加少量的熱水 。
7、待花菜炒得七成熟時(shí)，倒入洗凈的黑木耳，繼續(xù)用大火翻炒，然后放些食用鹽和味精 。
8、待完全成熟時(shí)，便可出鍋 。

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