隔夜水能喝嗎？
一直都有這樣的問題 ， 隔夜水到底能不能喝？
很多人都說隔夜水是不能喝的 ， 放過一夜之后始終會產生有害物質 ， 細菌也會變多 ， 所以喝掉之后會對身體不利 。
但是也有人說 ， 只是經過了8個小時 ， 水還是水 ， 里面怎么可能會有有害物質呢？
其實 ， 水具體能不能喝還是要分情況討論的 ， 并不是所有隔夜水都能喝 。

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為什么這么說呢？今天我們就來一起看一下 。
很多人都說隔夜水不能喝 ， 其主要觀點 ， 就是里面有有害物質 。
哪些有害物質呢？
1.亞硝酸鹽 。
隔夜水里含有亞硝酸鹽的事情很多人都知道 ， 有很多人聽說過 。
甚至有人說 ， 在隔夜水中 ， 亞硝酸鹽的含量會比剛燒開時多很多倍 。
這話有科學依據嗎？

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首先說說亞硝酸鹽這種物質 ， 大家可能都聽過 ， 在發色劑和防腐劑當中是經常使用的 。
但是同時也需要注意 ， 亞硝酸鹽一般都是有毒性的 ， 和一氧化碳一樣 ， 在人體內之后就會和血紅蛋白結合 ， 這會大大降低血液運輸氧氣的能力 。
就像缺氧一樣 ， 人體的很多組織都受不了 ， 特別是大腦 。
那么隔夜水里面有亞硝酸鹽嗎？

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文獻沒查到 ， 但是在網絡上有人做過類似的實驗 ， 把生活中的常見飲用水放48小時 ， 然后再看看亞硝酸鹽含量有沒有變化 。
結果發現 ， 在煮沸之后 ， 隔夜水的亞硝酸鹽確實升高了 。
難道隔夜水就不能喝了嗎？
大學的時候藥理學老師說過一句話 ， 不談劑量談毒性 ， 就是耍流氓 。
這里也一定要注意 ， 雖然亞硝酸鹽有毒 ， 但是一定要考慮到劑量問題 。
實驗的結果告訴我們 ， 雖然亞硝酸鹽含量升高了 ， 但是升高得不多 ， 完全符合我國的生活飲用水衛生標準 。
換句話說 ， 雖然亞硝酸鹽有所升高 ， 但是水還是能喝的 。

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2.細菌含量超標 。
當然除了亞硝酸鹽的相關說法外 ， 還有人覺得隔夜水中細菌含量會變多 。
這個靠譜嗎？
在說這個問題的時候 ， 我們一定要知道一個事實 ， 其實微生物是無處不在的 。
水里面還有細菌嗎？
這個可不好說 ， 有的水里面確實含有細菌 ， 比如印度恒河水 。
可是 ， 我們正常喝的飲用水里面還有細菌嗎？
如果不是瓶裝礦泉水 ， 只要是倒出來的水放在空氣中一段時間 ， 空氣中的細菌就可能落在水里 。
雖然水燒開的過程是殺菌消毒的過程 ， 水沸之后很多細菌都會慢慢被消滅掉 ， 細菌含量甚至可以視為0 。
不過任何開水存放一段時間 ， 只要是被污染之后 ， 就會被細菌慢慢侵蝕 ， 在細菌繁殖的過程中受到污染 。

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特別是溫水 ， 水溫如果降到60度以下 ， 對細菌來說是非常好的生存場所 ， 很適合細菌生長 。
總結一下 ， 如果存放的時間越長 ， 受到污染的可能性越大 ， 那么細菌繁殖的可能也會越多 。
如果受到污染之后 ， 最好不要喝 ， 真的可能有細菌 ， 讓人拉肚子 。
但是所有隔夜水都不能喝嗎？
這也不一定 ， 如果水燒開之后蓋上了蓋子很難與細菌接觸 ， 這個時候的水還是可以喝的 。

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