1、將糖和牛奶混合后放在干酵母中攪打,并在暖和處放10分鐘,直至發泡 。
2、用篩子將鹽和面粉篩入碗里,加入酵母混合液,再用叉子攪打后加入油和足夠的水揉和成面團,將面切揉至表面光滑并有彈性,然后放入撒有面粉的碗中,用布蓋住,置于暖和處放置1小時 。
3、再將大蒜放入油中,煸至微黃色后加入番茄、洋紫穌、鹽和胡椒,然后用微火煨15至20分鐘,制成沙司 。在烘烤盤上涂滿油;
4、在撒粉的案板上把面團搟成一塊面坯,周圍拉出淺唇形邊緣,放入烤盤上;
【意大利餡餅制作方法】5、在餡餅的生坯上面鋪些煨好的番茄混合物,并把其他配料放在上面 。讓做好的生餡餅發酵30分鐘,然后將烤盤推入經過預熱的烤爐中烘烤25分鐘,或等到生面發起、頂部配料起小泡為止 。
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