1、主料：白煮豬肚500克 ， 青椒、紅椒各250克 。調料：蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量 。
【豬肚炒青椒的做法】2、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈 ， 用開水氽一下 ， 撈出切成小段 。
3、炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥花煸香 ， 放入肚片翻炒幾下 ， 加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精 ， 翻炒至八成熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上熟油 ， 出鍋即可 。
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