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關注 炸酥肉用“面粉”還是“淀粉”|炸酥肉用“面粉”還是“淀粉”，做錯一步，難怪不香不酥還咯牙！

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關注 炸酥肉用“面粉”還是“淀粉”|炸酥肉用“面粉”還是“淀粉”，做錯一步，難怪不香不酥還咯牙！
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炸酥肉用“面粉”還是“淀粉” ， 做錯一步 ， 難怪不香不酥還咯牙！酥肉是一道傳統的特色菜肴 ， 也是一道特色小吃 ， 口感又香又酥 ， 非?？煽?， 很多人都比較喜歡吃 ， 但總是覺得 ， 外面買的酥肉比自己在家做的酥肉味道要好 ， 自己炸的酥肉不酥還很硬 ， 吃著都咯牙 ， 其實是這一步做錯了 ， 那么在炸酥肉的時候 ， 到底是用面粉還是用淀粉呢！一起來看看好吃的酥肉是如何做的吧！學會了天天在家炸酥肉吃 。
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做酥肉的第一步就是選擇豬肉 ， 很多人喜歡用瘦肉來做或者肥肉來做 ， 其實炸酥肉要選擇肥瘦相間的肉 ， 這樣才會更加的好吃 ， 豬肉準備好后 ， 把豬肉切成條或者塊都可以 ， 看自己的喜好 。
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豬肉切好后 ， 就是腌制豬肉 ， 把豬肉放在盆子里 ， 加入鹽、花椒、白酒、姜、淀粉 ， 炸酥肉一定要用淀粉來做 ， 這樣才會更酥一些 ， 調料加好后 ， 再往里面打入適量的雞蛋攪拌均勻 ， 如何自己吃就不用加水 ， 用雞蛋來調就行了 。
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【關注 炸酥肉用“面粉”還是“淀粉”|炸酥肉用“面粉”還是“淀粉”，做錯一步，難怪不香不酥還咯牙！】加入淀粉和雞蛋后 ， 一定不能太干了或者太清了 ， 太干炸出來的酥肉就會比較的硬不好吃 ， 太清了又不酥 ， 然后就開始炸了 ， 鍋里多放一些油 ， 把腌制好的肉條放進油鍋里 。
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炸到金黃后 ， 就可以撈出來了 ， 不能炸得太久了 ， 炸到金黃漂浮起來就可以出鍋了 ， 酥肉就做好了 ， 又香又酥 ， 比肉還好吃 ， 你炸的酥肉好吃嗎？你喜歡吃酥肉嗎？
來源：同甫談體育