導語：減肥是一項大工程，除了要邁開腿，還要管住嘴，后者更重要。減肥想要從飲食下手的話，可用魚肉代替其它肉類。因為它們的脂肪含量低，肉質鮮美，更重要的是，其中含有大量維生素和微量元素，對于完善神經系統、促進大腦發育、增強免疫力等都有重要作用。
導語：減肥是一項大工程，除了要邁開腿，還要管住嘴，后者更重要。減肥想要從飲食下手的話，可用魚肉代替其它肉類。因為它們的脂肪含量低，肉質鮮美，更重要的是，其中含有大量維生素和微量元素，對于完善神經系統、促進大腦發育、增強免疫力等都有重要作用。

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魚肉有很多種做法，可以清蒸、紅燒，也能夠煲湯。有很多人會做魚，但是卻很少有人會挑魚。近些年來，海水污染較為嚴重，再加上有一些商家為了一己之利，使用化學物質來延長魚類的保質期，大家特別害怕買到會危害身體健康的魚。
愛吃魚的人要注意，這3種魚對身體不好，遇到要避開，別買錯了
1、“會成卷”的魚
劉先生有這樣的經歷：從市場上買了一條帶魚，回家下鍋油炸，在這個過程中，這條帶魚竟然拱起身子，形成了一個卷，那樣子像極了開花。正常情況下，帶魚是不會有這種情況的?！皶删怼钡聂~說白了就是被甲醛浸泡過的，眾所周知，甲醛是有毒性的，新房裝修完后需要通風，目的就是去除屋內的甲醛味。
除此，甲醛還有防腐的作用，將帶魚放入其中就可以保持肉質鮮美。如果不想買到帶有甲醛的魚，在購買時一定要注意，被化學藥物浸泡過的魚非常硬，沒有辦法彎曲，還會摻雜著刺激性的味道，買魚的時候如果碰到這種的一定要繞道走。

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2、冷凍時長過久的魚
防止魚肉變質的通用方法便是冷凍，只有這樣才能夠讓它們的儲藏時間變長一些。但是有些魚肉被冷凍的時間實在太長了，不新鮮不說，營養物質都流失了，買回家之后就沒有口感，也不能夠補充身體所需要的營養。
所以在購買的時候一定要觀察一下，如果魚的眼睛渾濁度過高，說明它們已經不新鮮了，而且回家解凍以后會發現該類魚的身子已經開始腐爛！并且冷凍時間過長的魚也是產生甲醛的。

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3、味道過重的魚
魚是腥的，這也是大部分人不喜歡吃魚肉的一大原因。然而不能否認，魚肉是好東西，里面的維生素和高蛋白對人體好處很多，適合各個年齡段的人群。在購買的時候要區別腥味和刺激性氣味，味道過重讓鼻子不能接受的往往是對健康不好的魚肉！有些商家會解釋說味道越大越有營養，又或者說味道重的是特殊品種。
一般情況下，這種說法都是不靠譜的，不要被欺騙了。另外，如果在烹飪完成之后，依舊會有一股腥味兒，可以嘗試撒點醋，如此一來，醋味就會掩蓋住腥味。

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結語：
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