心理學：關于糖的腦科學，糖分對大腦有好處還是有壞處？( 二 ) _健康小知識

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·營養不足
「糖對大腦有害」的另一個根據是攝入糖分導致體內營養不足。糖分在體內消化時會轉化為葡萄糖，成為能量來源。在這個消化的過程中需要的是維生素B族和鈣等營養。如果攝入大量的糖分，就需要相應的B族維生素和鈣，體內缺乏這些營養素會對身體產生不良影響。

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具體的癥狀有，維生素B1不足導致「抑郁狀態」，情緒不穩定的情況，也有體內礦物質和維生素慢性不足狀態導致葡萄糖難以轉化為能量，體溫不升導致怕冷的情況。此外，還會引起慢性缺鈣引起的骨質疏松癥、缺乏B族維生素引起的疲勞感和倦怠感、肩膀酸痛和貧血等癥狀。
另一個負面影響是「糖化」，它加劇了衰老。糖化是糖在體內積累的狀態。過量攝入糖分會導致多余的糖在體內與蛋白質結合，蛋白質發生變性，生成一種名為「AGEs」的衰老物質。如果AGEs在膠原蛋白中蓄積，皮膚就會失去彈性，導致皮膚松弛、暗沉。此外， AGEs還會積聚在內臟、骨骼和頭發中，促進全身衰老。這有誘發動脈硬化、骨質疏松癥等各種疾病的危險。

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我們應該如何與糖相處
在考慮糖的具體攝入量時， WHO（世界衛生組織）有1個數值指標，規定每天的糖攝入量約為25克。為了激活大腦，一定的糖分是必要的，但也要注意不要攝入過量的糖分。
今后，在日常生活中與糖接觸時，最重要的是不要把各種各樣的糖和「糖」一概而論。例如，白糖和紅糖需要分開考慮。剛從甘蔗中榨出的紅糖，含有維生素和礦物質。與此相反，精制白糖在被血液吸收時，消耗鈣等礦物質和維生素B組，成為葡萄糖。因此，越攝入白糖，體內的礦物質和維他命就越被消耗。

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所以，由于「糖之間的性質差異」，將不同的糖分全都統一衡量為一種糖是有失偏頗的。重要的是要區分每種糖，并在考慮其特征的基礎上合適地攝入（為了什么而攝入多少糖）。
【心理學：關于糖的腦科學，糖分對大腦有好處還是有壞處？】總結為一句話，糖分是大腦能力的來源，但是不要攝入過量。