1、紅薯1個、馬蘇里拉芝士適量、雞蛋1個、奶粉適量、鹽適量、糯米粉適量、低筋面粉適量、面包糠適量 。
2、紅薯洗凈去皮切厚片 。
3、再改切成小塊或片狀，裝盤 。
4、放入鍋中大火蒸15-20分鐘至紅薯軟糯 。
5、取出晾涼后碾壓成紅薯泥 。
6、加入奶粉和鹽攪拌均勻 。
7、雞蛋打散后倒入紅薯泥中繼續攪拌均勻 。
8、加入糯米粉、低筋面粉拌勻 。
9、取適量面團滾圓拍扁成餅狀 。
10、放上芝士捏嚴收口，輕輕滾圓后拍扁成餅狀 。
11、表面刷一層清水，另一面也刷上清水 。
12、把芝士紅薯餅的表面沾滿面包糠 。
【紅薯芝士餅的做法】13、小火煎至兩面金黃即可出鍋 。

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