1、準備原料：牛肉500克，清水1000克 。
2、把牛肉洗干凈，切成牛肉絲 。
3、入涼水鍋中，中火煮開 。
【牛肉絲焯水方法】4、牛肉絲煮開后，轉成小火，用筷子將牛肉絲夾出來，一邊夾一邊在鍋里涮，不要讓血沫沾在牛肉上 。
5、牛肉絲全部夾出來，焯水完成 。

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