1. 首頁 > 生活經驗 > >

毛豆做法大全簡單做法

生活百科毛豆

1、做法一：
⑴食材：毛豆２００克、鹽適量、茴香２粒、花椒適量、紅椒適量 。
⑵毛豆剪去兩頭放碗內，加入適量水和花椒、大茴 。
⑶放入微波爐中高火煮至８成熟，端出加鹽 。
⑷再次放入微波爐中，高火５分鐘即可 。
2、做法二：
⑴毛豆洗凈，剪去兩頭 。
⑵清水洗凈后，用粗鹽搓一下 。
⑶鍋中做開水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆 。
⑷大火煮開 。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，開鍋后撇去浮沫加鹽調味 。
⑸一直開著蓋，蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，就可以了 。
3、做法三：
⑴將新買回來的毛豆洗干凈 。
⑵把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會 。
⑶把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干 。另取一只新的大鍋，把毛豆放進去，注入適量的清水沒過毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋里 。
【毛豆做法大全簡單做法】⑷先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關火，關火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可 。