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1、土豆中間發黑就不要再吃了，證明土豆已經處于變質的狀態 。
2、這個時候吃土豆有可能會攝入大量的黃曲霉素，這種黃曲霉素是一種很強的致癌類物質，已經變黑的土豆中的纖維素受到破壞，里面的維生素含量大量的缺失，不利于人體的健康 。
【土豆片發黑了還能吃嗎 土豆里面發黑能吃嗎】3、吃了這種土豆有可能會出現明顯的腹瀉現象，甚至出現惡心、嘔吐等臨床癥狀，建議不要吃中間發黑的土豆 。
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