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為什么你拉的屎比別人臭？

健康知識養生常識

每天我們都要排便 ， 排氣 ， 它們都是臭的 ， 但是臭的程度不同 ， 也就有了優劣之分 。
今兒咱們就重點說說這個有味道的話題 。
便便都有啥成分?
別見怪 ， 營養師上來都要先分析成分的 ， 便便和臭氣的成分 ， 咱們也來了解一下吧！
先來看看便便是怎么形成的 。
從口腔開始 ， 食物經過咀嚼、研磨、消化等過程 ， 將其中的營養物質吸收完 ， 剩余的殘渣繼續往大腸走 ， 這個過程再繼續吸收水分 。
最后 ， 食物的殘渣、被代謝出來的電解質離子、消化道黏膜脫落的死亡細胞、腸內菌、水分等等 ， 綜合形成了便便 。
為什么你拉的屎比別人臭？
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圖片來源《腸道順 ， 一切順》陳偉主編
所以 ， 糞便的成分 ， 得根據前一天的食物而定 。
因此 ， 味道也大不相同 。
伴隨便便的 ， 還有臭氣 。
臭氣當中 ， 有很多是我們吞進來的空氣 ， 還有一部分是細菌發酵后的產氣 。
所以 ， 臭氣中99%是無味的氣體 ， 比如氧氣、甲烷、二氧化碳 ， 1%是有臭味或者刺激性氣味的氣體 ， 包括硫化氫、糞臭素等等 。
正常情況下 ， 臭氣會臭 ， 但不會很臭 。
味兒都是怎么來的?
食物殘渣雖然不會被人體再吸收利用了 ， 但卻成為了腸內菌的食物 。 不過菌也是有脾氣的 ， 有它喜歡的 ， 也有它討厭的 。
遇到喜歡的食物 ， 產生的氣體大多數無公害 ， 而遇到它們不喜歡的食物 ， 產生的氣體就不那么友好了 。
腸內菌喜歡什么？
膳食纖維、低聚糖、抗性淀粉這些物質 ， 都是腸內菌最喜歡的食物 。
它們被發酵之后的產氣量比較大 ， 但主要是氧氣、甲烷、二氧化碳等無味氣體 。
含有這些成分的食物比如雜糧、雜豆如果吃多了 ， 有時候會覺得腹脹 ， 但是排出的氣體并不會很臭 ， 即便被吸收進血液也沒有什么明顯壞處 。
為什么你拉的屎比別人臭？
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仔細留心的你會發現 ， 魚肉蛋奶這些動物性食品是不含有膳食纖維的 。
因為膳食纖維是細胞壁的成分 ， 動物細胞沒有細胞壁 ， 自然也就不含有膳食纖維了 。
那么問題來了 ， 高蛋白殘渣發酵后會怎樣？
答：會臭！
魚肉蛋奶這些高蛋白食物殘渣當中 ， 會有一些殘留的蛋白質 ， 蛋白質在腸道細菌的作用下 ， 會分解為硫化氫、吲哚、氨、糞臭素、胺等等物質 。
這些氣體份量很小 ， 但味道十足 。 大家可以想象一下魚、肉腐爛 ， 以及臭雞蛋的氣味 。
高蛋白食物進食量比較合理 ， 那么蛋白質的消化利用率還是比較高的 ， 食物殘渣當中的蛋白質含量有限 ， 臭味也就還能接受 。
但如果高蛋白食物吃太多了 ， 小腸無法完全吸收 ， 糞便中的蛋白質碎片含量較高時 ， 在腐敗菌的分解作用下 ， 就會產生較為濃臭的味道了 。
便便不甜也不香
人類生存到現在 ， 沒兩把刷子那肯定是不行的 。
很多人忽視了一個信息 ， 就是人體對于能量物質的珍惜 ， 是超乎你想象的 。
糖類是我們賴以生存的能源 ， 所以碳水化合物幾乎都會被分解后消化吸收 ， 那些實在“啃不動”的膳食纖維 ， 也會在一定程度上被菌群利用 ， 生成對腸道有益的物質 。
脂肪是重要的高能量物質 ， 人類會像小松鼠囤堅果一樣囤積脂肪 ， 保持體溫、防范饑荒 。 與之匹配的是 ， 腸道對脂肪幾乎照單全收 ， 往往在腸道處于病態的情況下 ， 才會在便便中出現脂肪 。
為什么你拉的屎比別人臭？