快停下！這些常吃的食物都是癌細胞的“幫兇”！每多吃一口都在傷害你( 二 ) _健康小知識

經驗證，長期接觸苯并芘，不僅能引起肺癌，還會引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

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因此，煎炸烤的烹飪方式盡量少用，最好選擇蒸、煮、拌的方式烹飪食物，營養保留多，有害物質生成少。
3
長期吃甜食
糖本身雖然不會致癌，卻會促癌。長期高糖攝入會導致肥胖和胰島素抵抗，造成氧化應激、內分泌紊亂及免疫功能障礙，從而導致腫瘤的發生風險增加。
2020年刊發在《美國臨床營養學雜志》的一項研究，對10萬余人進行了長達5.9年的隨訪，通過飲食記錄大家吃糖的情況。結果發現：
①總糖攝入量與較高的總癌癥風險相關，且這種聯系主要來自乳腺癌；
②添加糖、蔗糖、含糖飲料中的糖等與癌癥風險的增加顯著相關。

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另外，瑞典科學家花9年時間對8萬人進行了跟蹤調查，結果顯示，經常過量攝取甜食、果醬等高糖食物的人，患胰腺癌的風險要比其他人高出70%~90% 。
因此，像蔗糖，添加了果葡糖漿、葡萄糖漿等的含糖飲料等都要少吃。
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霉變的食物
淀粉含量高的食物，如米飯、饅頭等主食，花生、黃豆等豆類，以及瓜子、腰果等堅果，若儲存不當或者囤積太久，很容易發霉、變苦，出現黃曲霉素。
而黃曲霉素是目前發現的最強致癌物之一，其毒性相當于砒霜的68倍。如果長期食用被它污染的食物，就容易導致DNA改變，誘發肝癌，還有骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。

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因此，只要是出現霉斑、霉點或者是發苦的食物，還是立即扔掉吧。
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含酒精的飲品
親友團聚、交際應酬、心情郁悶……人們總有很多喝酒的理由。
但無論是酒精本身，還是其代謝產物乙醛，都早已被世界衛生組織列為致癌物質，可以通過不同機制引發舌癌、口腔癌、食管癌、結直腸癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥。
2021年7月13日，世界衛生組織國際癌癥研究機構在《柳葉刀腫瘤學》雜志上發布了全球與酒精相關的癌癥負擔報告，結果顯示：2020年全球約有74萬例新發癌癥與飲酒相關。

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2018年《柳葉刀》指出，飲酒最安全的劑量是0 。
因此，不飲酒、不勸酒！非喝不可時，應盡量選擇酒精濃度低一點兒的喝，淺嘗最佳，不要一口悶！
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過燙的食物
很多人吃東西都講究“趁熱” ，殊不知國際癌癥研究機構將高于65℃的飲品列為很有可能的2A類致癌物！
經常吃燙的食物容易導致口腔和食管黏膜損傷，黏膜上皮細胞在不斷地損傷和修復過程中可發生惡變，易引起食管癌的發生。

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提示：口腔和食管的溫度多在37℃左右，日常盡量將食物和熱飲的溫度控制在10～40℃左右。吃飯前可用舌頭或者嘴唇試一下溫度，待溫度適宜后再進食。
以上這些食物并不是說吃了就會誘發癌癥，但長期或是大量攝入，會增加癌癥風險，建議少吃甚至不吃為好。