可以 。
戚風(fēng)蛋糕不放糖做法：
主料：雞蛋4個，牛奶80毫升，植物油40毫升，低筋面粉100克 ， 檸檬汁2小勺，無糖細(xì)砂糖60克 。
步驟：
1、準(zhǔn)備兩個干凈的無油無水的不銹鋼盆 ， 將蛋黃和蛋清分別打在兩個盆中 。
2、蛋清要過濾干凈，不能有蛋黃在里面 。
3、將蛋黃中加入植物油和牛奶 。
4、用力拌至水油融合的狀態(tài)后，再篩入低粉和泡打粉 ， 切拌成面糊 ， 濃度以面糊滴下的痕跡不會立刻消失就可以，拌好的蛋黃糊放置備用 。
5、打蛋白，蛋白中加入檸檬汁，打出圖中大泡的狀態(tài)開始加入第一次無糖砂糖，打至比較細(xì)膩的時候加入第二次糖，一分鐘后加第三次糖 。
【戚風(fēng)蛋糕不放糖可以嗎】6、一直的到干性發(fā)泡，把模具準(zhǔn)備好，拌勻之后再取剩下的二分之一與之拌勻，最后蛋黃糊倒入蛋白盆中，完全拌勻 。最后倒入模具中，輕磕幾下震出底部的大氣泡，送入烤箱下層，160度50分鐘即可 。

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