130斤瘦到90斤，隔三差五吃這菜，堅持一個月贅肉不見瘦出小蠻腰。今年過年在家憋了一個寒假，不能外出家里還有一大堆好吃的，一個寒假下來體重飆升，腰上也多了一圈贅肉，正所謂每逢佳節胖三斤，不知道你胖了多少？眼看就要春暖花開，衣服也就單薄了起來藏不住肉了?，F在我已經堅持吃這道菜快要一個月了，體重減下來了不說，腰上的贅肉也沒了，教你這道菜，學會之后堅持每天吃，一個月下來必有成效。它就是金針菇，總所周知金針菇是一種粗纖維的食物，能夠促進腸道蠕動，而且含有豐富的營養物質，有助于人體健康。快來一起了解一下我的制作方法吧！
粉絲拌金針菇

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By天山可可
配料：
粉絲150克、金針菇200克、辣椒(紅，尖，干)1個、香菜2根、辣椒油適量、麻油2克、鮮味汁適量、鮮辣汁適量、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、蒜2瓣
烹飪步驟：
1.主料：豆腐絲200克、金針菇300克、紅辣椒50克輔料：香油適量、鹽適量、鮮味汁（可以用生抽）、鮮辣汁、辣椒紅油、麻油、大蒜2瓣、白糖適量

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2.把紅辣椒洗凈切細絲，越細越好，這樣拌著入味，香菜洗凈起切段

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3.粉絲下到開水里，煮到變軟撈起來，過涼水撈起來瀝干水分

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4.金針菇去掉根部泡泡洗凈，下到開水里，燙軟就撈起來，不可就煮，撈起來過涼水，撈起來瀝干水分

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5.紅辣椒絲下到開水里，燙到軟，撈起來瀝干水分，大蒜去皮用搗蒜器搗成蒜泥，這樣可以加少許涼開水拌一拌，做成蒜味汁；做調味汁，取一小碗，加涼開水和鹽、白糖拌均勻，

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6.把粉絲和金針菇、紅辣椒絲裝在大盆里拌均勻，加調味汁拌均勻

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7.加辣味汁

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8.加麻油拌均勻

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9.加紅油拌均勻

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10.撒上香菜段即可端上桌了，爽口有開胃，下酒下飯，作為過年的涼菜太好了。
烹飪小貼士：
選購技巧
第一就是要看顏色了，我們在挑選金針菇的時候，都知道金針菇的顏色是非常的純，如果我們看上去金針菇的顏色是非常的不亮的話。那我們一定要拒絕購買哦！
第二種就是看菇帽了，新鮮的金針菇，菇帽是根本不會裂開的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不會張開。如果你見到的這種金針菇可以購買哦！
【 金針菇|130斤瘦到90斤，隔三差五吃這菜，堅持一個月贅肉不見瘦出小蠻腰】第三就是看金針菇上面有沒有小黃斑了。如果我們見到金針菇上面有小黃斑，說明是經過人工灑水的，灑過水的金針菇肯定是不新鮮的，因為新鮮的金針菇，根本就沒有必要灑水，所以我們在購買金針菇的時候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黃斑的金針菇，千萬不要購買。

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