水果|年紀越大越該少吃點鹽？專家：鹽吃少了，問題大了！西瓜|祛濕|運動

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60歲的老張對老伴千叮嚀萬囑咐：
咱們年紀大了，得講究清淡飲食，做菜最好用水煮或者清蒸，鹽也要少吃，這樣才能長壽。

像老張這樣的老同志，并不是個例，尤其是一些患有高血壓的老人，動輒談鹽色變，能不吃鹽就不吃鹽。
大家都被反復“教育” ，吃太多鹽可能讓血壓升高，醫生也都告誡老人，健康飲食一定清淡，要少油少鹽。
但凡事得講個度，吃清淡少鹽膳食，并不意味著鹽的攝入量越少越好——鹽攝入量太低，對健康存在巨大風險。

01
吃鹽太少，
廣東女子“瘋了”

據新聞報道，廣州的王女士某日起床后，莫名嘔吐，而后意識錯亂、語無倫次，甚至像瘋子一樣大喊大叫。
送到醫院時，醫生下了病危通知書，所幸搶救及時，得以活命。
分析病因，王女士患上的是重癥低鈉血癥，這種病發作的原因正是鹽吃得太少了！
原來，自從一年前查出慢性腎病，王女士就開始了嚴格的控鹽生活：在家做飯基本不放鹽，外出就餐要把菜用清水涮過再吃。

對此，醫生提醒：腎病患者確實應該低鈉飲食，但是，不等于盲目地少鹽，更不能不吃鹽。
鈉攝入過多，確實會引起水鈉潴留，使血容量增加，從而引起高血壓癥狀，腎病患者尤須警惕。但鈉也是人體的必需元素，維持代謝平衡、肌肉收縮、心臟跳動等都與鈉有關。
鈉攝入過低，細胞外液處于低滲狀態，水就會向細胞內轉移，引起腦部水腫，嚴重的話，可引起“低鈉血癥性腦病” ，出現神經系統紊亂。

02
少吃鹽，
不能降低心血管疾病風險

各國的居民膳食指南大概都建議：每個人一天的鈉鹽攝入量在6克精制鹽， 1克食鹽的鈉含量約為0.39克。
低鈉飲食，是指腎病伴水腫患者、高血壓患者，每日鹽攝入量在正常人的用量上減半，即鹽的攝入量應為2-3克/日，不宜再額外自行減量。

但對于健康人群來說，低鈉飲食并不健康，少吃鹽也并不能降低心血管疾病風險。
此前，歐洲心臟雜志發表了一篇綜述性文章，對人們普遍建議的日食鹽攝入量進行了分析，研究結果顯示：每天吃鹽6克以下，對降低心血管疾病風險的有效性并未得到證實；而每天吃鹽6-13克，也與心血管疾病的風險增加無關；只有當每天攝入大于13克食鹽時，才明顯增加心血管疾病的風險。
所以，普通人及時少吃鹽，也并不會降低心血管疾病風險。
對于沒有高血壓的老人來說，更不能一味少吃鹽。
此前，發表在JMADA上的一項研究顯示：老年人吃鹽太少，可能增加死亡風險，特別是對于一些沒有血壓問題的老年人，風險更高。

鈉排出量和死亡風險

這項研究花了9年時間跟蹤了920位65歲以上的意大利老人，從鈉排出量和死亡風險的關系曲線中發現，少鹽比多鹽更加危險，少鹽可能會極大的提高死亡風險，當攝入10-13克鹽時，死亡風險反而是最低的。
因此，對于身體健康的老人家來說，少鹽飲食并非好事。