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喝酒|最傷害肝的，不是吃藥喝酒，是最不起眼的是這件事，大多人每天做

最傷害肝的，不是吃藥喝酒，是最不起眼的是這件事，大多人每天做！肝臟是人體重要的器官，肝臟具有合成和代謝功能。世界衛生數據顯示，每十個人里面就有一個人有肝病。引起肝病的原因是什么呢？當然吃藥喝酒傷肝是存在的一些因素，但是最主要的因素還是它，在調查患有肝病的患者中，十有九人都是心情非常暴躁的，所以引起肝病的原因了解到了嗎？人們容易憤怒、焦慮、抑郁，這些負面情緒可能導致肝功能失調。抑郁的人常肝氣郁結，易怒者則會肝氣橫逆、肝陽上亢，這兩類不良情緒都會傷肝。俗話說吃啥補啥，那就要多吃一些豬肝吧，好好補補自己肝，每天少生氣，開心每一天。
香蔥炒豬肝
喝酒|最傷害肝的，不是吃藥喝酒，是最不起眼的是這件事，大多人每天做
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By Candice
配料：
豬肝 500克、花生油 適量、蔥 8只、姜 2片、淀粉 適量、精鹽 適量、醬油 適量
烹飪步驟：
1.將豬肝切好泡水，去腥味
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2.泡半小時后，把水倒掉加姜，少量的淀粉加一點點鹽，鹽可以根據自己口味加，本人是屬于比較清淡的！
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3.蔥洗好備用
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4.鍋內加油然后熱了把姜放進去，炒到有姜味
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5.然后倒入豬肝，炒5秒左右
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6.把蔥白先加進去在炒10秒左右
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7.把蔥葉加進去，然后加入適量的鹽和少量醬油，怕不入味，然后炒15秒左右就可以出鍋了！
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烹飪小貼士：
豬肝營養豐富，味道頗佳，很受食者喜愛。豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，后兩種是劣質品。 1、粉肝、面肝： 質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟后味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，后者色赭紅。 2、麻肝： 反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟后質韌，嚼不爛。 3、石肝： 色暗紅，質比上列三種都要硬一些，手指稍著力亦不易插入，食時要多嚼才得爛。 4、病死豬肝： 色紫紅，切開后有余血外溢，少數生有濃水泡。賣者挖除后，雖無痕跡，但做熟后無鮮味，因做湯、小炒加熱時間短，難以殺死細菌，食后有礙身體健康。 5、灌水豬肝： 色赭紅顯白，比未灌水的豬肝飽滿，手指壓處會下沉，片刻復原，切開處有水外溢，經過短暫高溫亦會帶有細菌，不利于健康。
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