片仔癀一粒炒到千元，牛黃在背后蠢蠢欲動：40萬元/公斤，不打折 _健康小知識

片仔癀最近算是火了一把，被眾多媒體爭相報道，和當年花錢做宣傳完全不是一個量級。片仔癀為何“火爆”可能有下面兩個原因：一個是價格，從原價500多元/粒漲到980元/粒，某些網購平臺更是標價1350元/粒，大量黃牛已參與囤積、炒作片仔癀。
另一個是片仔癀與飲酒產生了聯系。某些商界人士在正式喝茅臺酒之前提前吃一點片仔癀，據說每次只吃一片的1/5解酒效果極佳。但有業內人士否認片仔癀能解酒，用他的話講片仔癀解酒全是心理安慰，甚至有另類營銷的嫌疑。

文章圖片
片仔癀主要成分是牛黃、麝香、蛇膽和三七等名貴藥材，其中牛黃最為普通消費者熟悉，有媒體報道自從片仔癀火了之后，牛黃價格開始蠢蠢欲動，漲價幾乎成了必然！那么牛黃到底是什么？它的前世今生、市場又是如何，本文一窺究竟。
牛黃是牛科動物牛肝臟的膽結石，表面為棕黃色或黃紅色；呈三角形、四方形、卵形或類球形，外形多樣，散發著一股淡淡的清香味；牛黃根據產生的位置又細分為三種：在膽管中產生的叫“管黃” ，在膽囊中產生的稱“膽黃” ，在肝管中產生的為“肝黃” 。

文章圖片
牛黃具有解熱、解毒、定驚的作用，可用于治療咽喉腫痛，口舌生瘡，癰疽疔毒等疾病，以牛黃為原料的中成藥達650多種。牛黃在我國應用已有2000多年的歷史，自始至終數量稀缺、價格昂貴，所以又有“千金易得，牛黃難求”的說法。
資料顯示，我國醫療行業每年要消耗掉4000-5000斤牛黃，國內實際產量不足800斤，巨大缺口需要從巴基斯坦、阿根廷、烏拉圭、智利、加拿大等國進口彌補，進口率一度超過90% 。與此同時，牛黃價格也水漲船高，由二十幾年前一二萬元一公斤，再到十幾年幾萬元一公斤，漲到了現在的40萬元一公斤。

文章圖片
天然牛黃產生率大約在千分之一左右，也就是說1000頭牛中僅有1頭才可能產下牛黃，然而這一比例還在下降。原來產牛黃的牛喜歡吃草飼，而現在越來越多的牛吃谷飼，光指望進口或自產肯定無法滿足今后的巨大需求。
牛黃數量少、價格高，而且屠宰過程中才能知道有沒有，為此還引發了不少事端。南陽張師傅是遠近聞名的宰牛屠戶，有20多年的屠宰史，通常是把牛收購后屠殺賣肉。 2019年張師傅連續兩天宰牛時從牛的膽囊處得到一種黃褐色、硬質球狀物，總計37克，據說能賣不少錢。

文章圖片
【片仔癀一粒炒到千元，牛黃在背后蠢蠢欲動：40萬元/公斤，不打折】張師傅得到牛黃還算順利，但河南李師傅的牛黃卻爭議不斷。李師傅把自己的老黃牛送到了屠宰場給分割成肉，作為回報宰牛產生的下貨要贈送給屠宰場。偏偏這頭老黃牛產下了一個80克牛黃，被屠宰場賣了幾十萬。李師傅知道后要求屠宰場把錢退還卻遭到拒絕，隨即將屠宰場告上了法庭。
牛黃的市場潛力激發了人們對牛黃替代品的研究。人工牛黃粉是醞釀的第一個牛黃替代品。和牛黃相比，人工牛黃粉不管是在結構、成分，還是療效上存在較大差距。以膽紅素為例，人工牛黃粉中的含量僅0.7%左右，遠遠低于天然牛黃中的35% 。而且人工牛黃粉還偶爾導致部分患者出現惡心、嘔吐等癥狀。