繪制美食導圖自貢餐飲業“煙火氣”加速回歸 _健康小知識

本文轉自：自貢網
餐飲業作為拉動我市第三產業快速發展的重要引擎，近年來受多重因素影響，經營壓力持續加大。為促進餐飲業恢復發展，今年以來，我市通過出政策助紓困、辦活動搭平臺、發優惠促增長等舉措，切實穩住了餐飲消費基本盤。上半年，實現餐飲收入80余億元，位列全省第一位，超全省平均增速18.3個百分點。

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8月15日傍晚，正值晚飯時段，位于五星街的依然園田雞館，隨著三三兩兩的食客陸續進店，前廳逐漸熱鬧起來，后廚更是熱火朝天。當天，生意尚算不錯，但田雞館老板仍面帶焦慮， “餐館目標顧客以外地游客為主，受多重因素影響，客流較往年減少一半以上。 ”
此時，位于同興路的俗食餐廳內，極具特色的環境氛圍，搭配現場音樂演繹，吸引食客陸續進店消費。餐廳主打的定制消費模式雖頗受年輕消費者青睞，但餐飲市場整體低迷仍讓餐廳負責人倍感壓力， “食客的消費欲望明顯較往年更低。 ”
雖然目前經營面臨較大壓力，但是兩家餐飲業主均對未來充滿信心：自貢餐飲業是近年來發展勢頭最好、增速最快的行業之一，市場韌性較強，未來仍有較大發展潛力。

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自流井區市場監管局相關負責人介紹，為增強轄區餐飲企業抵御風險的能力，降低經營成本，該局大力推行食品安全責任險，引導餐飲企業免費參保，切實保障了消費者和餐飲單位的利益。同時，正在爭取資金支持，計劃對小餐飲店進行提檔升級改造，著力打造一批陽光小餐飲，助力轄區餐飲企業快速復蘇。

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在市級層面，市商務局和市財政局聯合印發了《促進消費恢復發展的若干政策》，投入資金300萬元補助餐飲企業水電氣費等，確保政策見實效、企業得實惠，助力餐飲企業提振信心。同時，不斷豐富活動載體，打造“尋味自貢——第十三屆鹽幫美食文化節活動” ，采取全程線上直播的方式，實現直播帶貨銷售額近300萬元，并成功舉辦“四川省第四屆川菜創新大賽”自貢賽區暨川南渝西美食盛典，進一步增加了流量，提升了我市餐飲行業得整體知名度和影響力。

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【繪制美食導圖自貢餐飲業“煙火氣”加速回歸】在此基礎上，我市充分發揮“中國鹽幫菜之鄉”的影響力，探索“美食+文化+旅游”的發展模式，在各類文旅活動中配套美食活動，繪制美食導圖，標注重要景點周邊餐飲美食。同時，投放自貢特色美食到景點景區，讓外地游客輕松享受“能揣著走的自貢味道” 。在此基礎上，市商務局聯合銀行金融機構發放美食消費券，今年以來共計發放美食消費券800萬元，帶動餐飲消費超3000萬元，并啟動“自在鹽都·貢享幸福+惠民消費券”活動，通過發放消費券形式， “真金白銀”釋放餐飲消費潛力。（自貢網采訪人員黃鴻攝影宋姿熠）

繪制美食導圖 自貢餐飲業“煙火氣”加速回歸

繪制美食導圖自貢餐飲業“煙火氣”加速回歸