兒時念念不忘的小零食！這份秋日限定美食，你吃過了嗎？ _健康小知識

【兒時念念不忘的小零食！這份秋日限定美食，你吃過了嗎？】本文轉自：新聞晨報
叢叢菱葉隨波起，朵朵菱花背日開。水煮后滿口香軟甜糯的“老菱”還曾是不少人兒時念念不忘的小零食。如今，新鮮菱角只能在菜場見到，而想要體驗一番采摘的樂趣成了一件不容易的事情。近日，采訪人員在楓涇鎮新義村找到了這款秋日限定美味的蹤影。

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在新義村新義農莊的菱角種植池塘中，連片的菱葉猶如綠色的地毯，鋪滿水面。卷著褲腳正在采菱的吳阿姨，動作麻利地將一只只藏在菱葉底下的菱角揪出來放入竹籃中。

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菱角是一種水生植物，垂生在密葉下的水中。 “采摘菱角看著比較簡單，其實是要眼手并用。摘下成熟的菱角后，再將植株放回水中，讓它繼續生長，不然被太陽一曬菱角就不能生長了。采上來的菱現剝現燒味道最好，放上一夜口感就差很多了。 ”吳阿姨告訴采訪人員。

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“這菱角確實好吃，又甜又嫩。雖然天氣比較熱，但自己動手采摘的菱角還是特別有意思，像回到了小時候。 ”一旁剛體驗完采菱的李女士說道。

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據悉，菱角又稱“水中落花生” ，屬于堅果類，營養豐富，素有“水中栗子”之稱。它不僅可以補充身體所需的葡萄糖、維生素等，還可以清暑解熱、益氣健脾、明目清心，既可以當作水果生吃、也可以煮熟吃。而這其中，菱角炒毛豆就是一道不錯的時令佳肴。

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吃菱角，吃的就是那股“鮮氣” 。所以愛吃菱角的要抓緊哦，錯過這個季節，就要等到來年才能吃上了。