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茄子豆豉鯪魚怎么燜

茄子生活百科

食材明細 ：
茄子一個，豆豉鯪魚罐頭半罐，西紅柿一個，鹽，白糖，白胡椒粉，味精，香油 。
【茄子豆豉鯪魚怎么燜】步驟：
1、茄子洗凈，切成小塊，西紅柿切塊，豆豉鯪魚撈出來也切塊 。
2、鍋里放少許油，然后下入茄子丁 。
3、中火將茄子煎至變軟，兩面呈淺黃色即可，然后將茄子盛出來備用 。
4、將罐頭內的適量余油和豆豉全部倒入鍋中 。
5、放入蒜末爆出香味 。
6、放入西紅柿塊炒勻，然后放入豆豉鯪魚以及煎好的茄子炒勻 。
7、加一小勺鹽，半小勺白糖，少許白胡椒粉調味炒勻 。
8、臨出鍋時加少許味精，最后滴幾滴香油出鍋即可 。