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蔥油面怎么做

生活百科怎么

1、準備好用料：面條（生）150克，食鹽3克，生抽30毫升，小蔥1把，橄欖油適量 。
2、鍋中放入適量水大火燒開后，放入面條，用筷子稍微劃散，加入3g鹽分，轉小火煮至面條斷生 。
3、煮好的面條撈出，過涼水不停的沖涼 。
4、帶面條的熱度完全沖涼，再過一次涼白開水，瀝干水分備用 。
5、之后在面條里，倒入生抽，用筷子攪拌均勻，至面條完全裹上醬色 。在面條表面撒上一層蔥末，撒一些五香粉或者胡椒粉 。
6、平底鍋中放入適量橄欖油，大火燒熱 。
【蔥油面怎么做】7、燒熱的油乘熱澆在蔥花面條上，滾熱的油遇上蔥花，會聽到茲茲的聲音，同時蔥花香味四溢，拌勻即可食用 。