1、準備材料：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個，青辣椒1/2個，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量、食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙 ， 豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
【冬筍燒牛肉】2、用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲；辣椒洗凈，切絲 。
3、把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的蔥、姜，大火燒開 ， 除盡血水后撈出切絲；
4、往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣 。
5、接著把牛肉絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時加入冬筍，燒入味后即可裝盤 。

• 怎么做好吃又肥而不膩的紅燒肉
• 蒜香臘牛肉怎么做
• 廣東話叉燒是什么意思
• 如何辨別羊毛的真假
• 驢肉和牛肉哪個營養(yǎng)好
• 青椒牛肉怎么炒又嫩又好吃
• 孕婦感冒發(fā)燒怎么辦
• 海參有幾種做法
• 墨魚和牛肉能一起吃嗎
• 鮮牛肉怎么炒才嫩