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9、取其中一個面團 ， 用搟面杖搟開成薄餅狀 ， 盡量搟成方形 ， 長方形或正方形都可以 ， 厚度和一枚硬幣的厚度差多；

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10、用刀切成小塊 ， 正方形或長方形就隨意了 ， 大小也可以自行決定；

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11、切好的餅干生胚擺放到烤盤上 ， 中間留有足夠的空隙 ， 再用叉子在餅干胚上扎出一些小孔 ， 這樣可以防止餅干烘烤時因為受熱而鼓起來；

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12、依次做出所有的餅干生胚 ， 靜置15分鐘左右 ， 再擺放到風爐烤箱里 ， 180度烘烤20分鐘左右 ， 餅干比較薄 ， 容易烤熟 ， 也容易烤過 ， 所以最后幾分鐘的時候一定要注意觀察 ， 發現顏色達到要求了 ， 就可以取出來了 。 由于烤箱存在溫差 ， 此處溫度和時間僅供參考 ， 請根據自家烤箱進行調整 。 這里還要說一點的是 ， 我用的是風爐烤箱 ， 可以多層同烤 ， 所以不用局限擺放位置 。 但一般家用烤箱都是平爐烤箱 ， 上下有加熱管的那種 ， 一次只能烤一盤 ， 不可多層同烤 ， 烘烤餅干一般是放在烤箱中層位置 。

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隨著香蔥芝麻味彌漫在整個房間里 ， 香蔥芝麻蘇打餅干也就做好了 ， 這種口感酥脆咸香的餅干還是很受歡迎的 ， 越嚼越香 ， 而且沒什么不良添加 ， 做法也相對簡單容易 ， 喜歡香蔥味的小伙伴可以動手試一試了 ， 非常值得推薦 。 下午茶時分 ， 取幾塊香蔥芝麻蘇打餅干 ， 再來杯自己的百香果檸檬蜂蜜茶 ， 或者一杯香濃的咖啡 ， 是一種非常美好的享受哦 。

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【多媽有話說】：▲我這個食譜的配方份量比較大 ， 如果烤箱小一次烤不了這么多 ， 請將所有的份量等量減少即可 ， 比如普通45L平爐烤箱 ， 用這個配方量的四分之一就可以了 。 ▲制作餅干最好選用低筋小麥粉 ， 筋度低 ， 制作出來的餅干口感會更酥脆 ， 也更好吃；▲香蔥盡量使用細細的小香蔥 ， 而且最好只選用綠色的蔥葉部分 ， 這樣蔥香味更濃 ， 而且也會更好看；▲做好的餅干生胚一定要用叉子扎孔 ， 否則烘烤的過程中餅干會鼓起來 ， 影響外形；▲烤箱都會存在一定程度的溫差 ， 所以食譜中提供的溫度和時間僅供參考 ， 請制作時根據自家烤箱進行調整 。 ▲這個餅干口感酥脆 ， 晾涼后裝袋密封保存 ， 不易壞 ， 可以存放時間較長 ， 不過建議不要超過一周 ， 保持餅干的新鮮度 ， 畢竟沒有防腐劑什么的；

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【最近老大放假了|自制香蔥蘇打餅干，不用雞蛋不用黃油，酥脆可口，夏日零食最愛它】來源：夙鏵凌

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