【灌湯牛肉水餃如何做】1、面粉中分次添加水，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳半小時(shí)；牛肉和豬肉先切成小丁，然后用刀剁細(xì) 。
2、直接把白菜幫切碎在肉餡中；然后一起剁餡；生姜先切成細(xì)碎；然后和肉餡一起剁細(xì)，剁到自己喜歡的細(xì)膩程度；把剁好的肉餡移入盆中，添加油、鹽、醬油、料酒、味精和白胡椒粉；按順時(shí)針?lè)较?nbsp;， 攪打均勻，然后攪打上勁兒 。
3、香菜和小蔥細(xì)細(xì)切碎；添加進(jìn)調(diào)好的肉餡中；輕輕攪拌均勻；餳好的面團(tuán)取出揉勻，分割成等大的面劑兒，然后撒干粉搓圓；把面劑先摁扁，然后搟成厚薄均勻的餃子皮；包入餡料，捏成餃子形狀；全部包好以后，就可以下鍋煮了 。
4、水燒開(kāi)后，下入水餃，用勺子在鍋里推勻，免得餃子粘鍋底，之后蓋上蓋子大火煮餃子，煮沸后，馬上倒入半碗涼水，繼續(xù)蓋蓋煮，煮開(kāi)后，繼續(xù)點(diǎn)涼水 。第三次點(diǎn)涼水，煮沸以后，迅速關(guān)火 ， 撈出水餃裝入盤(pán)中 。

• 保康縣美食
• 彩椒牛肉h飯的做法
• 重慶小面牛肉臊子怎么做
• 怎么烤牛肉好吃又嫩竅門(mén)
• 牛肉的嫩化方法
• 牛肉白蘿卜洋蔥在一起怎么做
• 冬至吃什么
• 牛肉如何燒軟爛又好吃
• 在鹵菜里面怎樣鹵牛肉才好吃
• 醬香牛肉最正宗的做法