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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蟲草花雞蛋湯”的做法。前幾天和老公去附近一個新開的超市逛，看到這家超市里的蔬菜區有很多蔬菜，而且這些蔬菜不但新鮮綠嫩，還有很多新品種，讓人喜不勝喜。于是便買了幾樣回家，準備給家人做一些美食吃。其中有一樣食材我最喜歡，它就是蟲草花，不僅看著很有食欲，而且吃起來口感也不錯。提出蟲草大家都知道，它是一種極具中藥價值的一種珍貴中草藥。當然蟲草花的營養膳食作用也低不到哪里去。今天我就用蟲草花給家人做了一道“蟲草花雞蛋湯”的美味吃，爽口好喝營養棒。蟲草花雞蛋湯顧名思義就用蟲草花和雞蛋搭配起來烹制而成的一道湯菜，又吃又喝，冬天喝這湯最養人，靜心安神，滋補暖身，有條件要常給老人孩子喝。大家都知道，冬季是一年四季中最陰冷也是氣壓最低的時候，空氣干燥，往往會引起人體很多不適，尤其是老年人和孩子，身體抵抗能力低下，氣候略微變化就會引起感冒、發燒等情況，更有很多人每年到這個季節，會失眠多夢，神經衰弱，長此以往，更多導致身體健康受損。因此這個時候，最是人體需要補充營養的時候，在飲食習慣上，不但要多吃一些蔬菜和水果，更要多煮一些湯品，作為一日三餐的輔助食品，隔三差五喝一次，對身體健康特別有益。

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這道蟲草花雞蛋湯就是最好的選擇，我家每年這個季節會常喝。晚上失眠多夢，睡不好，常喝這碗湯，養心安神，一覺睡到自然醒。蟲草花屬于菌類的食材，味道要比香菇蘑菇味道還要好，蟲草花的顏色是黃色的，含有豐富的蛋白質，氨基酸以及蟲草素，能增強和調節人體免疫功能，蟲草花食用方法多，炒菜涼拌都美味，我最喜歡用它來做烏雞，燉的時候蟲草花來煲湯特別好喝，這道蟲草花雞蛋湯，10幾分就上桌，加了些青菜，營養又美味，這道湯既能御寒，還能提高免疫力，很適合冬季里給家人喝，喝完全身上下都暖和，老人小孩都愛喝?，F在我把這道“蟲草花雞蛋湯”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

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【蟲草花雞蛋湯】食材：蟲草花適量、青菜一把、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、水淀粉。做法：1、需要的食材準備好。

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2、青菜摘洗干凈，淋干水分，切成段裝盤備用。

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3、蟲草花用水清洗干凈，如果是干的蟲草花需要在水中浸泡，2個雞蛋磕入碗中攪散。

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4、不粘鍋里倒入適量油，放入雞蛋液，開小火雞蛋液煎定型，用鍋鏟鏟成大塊。

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5、加入適量熱水，水開后煮3分鐘，雞蛋湯變白。

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6、下入蟲草花攪拌均勻。

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7、蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，揭開鍋蓋倒入少許淀粉水。

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