1. 首頁 > 生活經驗 > >

小米面的做法

生活百科小米

【小米面的做法】1、食材：面粉450克、小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、水260克、鹽1克 。
2、取小米面放盆中 ， 燒開水 。
3、開水倒入小米面中 ， 一邊倒水一邊攪拌 ， 攪拌到沒有干粉 。
4、放置溫熱 ， 用手撰一下 ， 可以撰成團 ， 放酵母粉 ， 放白糖 ， 攪拌均勻 ， 放面粉 。
5、揉成面團 ， 放溫暖處發酵 ， 發酵好的面團 ， 揉光排氣 ， 分成小劑子 。
6、做成枕頭狀 ， 放蒸籠里二次發酵 。
7、發酵好的饅頭 ， 大火燒開 ， 蒸20分鐘關火 ， 燜5分鐘 ， 蒸好的饅頭 。